商品 ラトリエ・ドゥ・カナルショコラ；タブレット エンプレーソ・アマンフロム ガーナ
（ラトリエ・ドゥ・カナルショコラ（L’atelier de Kanaru chocolat）は茨城県取手市にアトリエを構えるガーナ産ビーントゥバーチョコレートの専門店です。9月に東京・渋谷で行われた東京チョコレートサロン2024のセミナー「...
商品 
商品 ハシエンダ サンノゼ；80% ダーク チョコレート
ハシエンダ サンノゼ（HaciendaSan José）はエクアドルのロス・リオス県にある地名に由来するチョコレートブランドです。El Progreso Depende de Ti地域のお祭で在日エクアドル大使館がPRでコーヒーとチョコレー...
セミナー エクアドルカカオ&チョコレート 展示会＆テイスティング
エクアドル産のカカオは、2024年現在世界３位、南米１位の生産量で、しかも高品質なことで知られています。先週、そのエクアドル産カカオを広く知ってもらおうと、エクアドル共和国大使館主催のイベント『エクアドルカカオ&チョコレート 展示会＆テイス...
商品 ハシエンダ サンノゼ；70% ダーク チョコレート
地域のお祭で在日エクアドル大使館がPRでコーヒーとチョコレートを販売していました。せっかくの機会なのでチョコレートを一枚求めようとしたら、なんと2枚で1000円との大特価でした。ハシエンダ サンノゼ 70% ダーク チョコレート（Hacie...
商品 ママノチョコレート；やわらか焙煎 アマゾンアリバザクザクver ミニタブレット
ママノチョコレート（mamano chocolate）は東京・赤坂にブティックを構えるエクアドル産カカオを専門に扱うクラフトチョコレートメーカーです。エクアドル産カカオを扱うというだけでなく、先住民の生活向上と地球環境の保全に寄与するチャク...
商品 サタデイズチョコレート；北海道ミルク・スペシャル・マカダミアナッツ
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
商品 サタデイズチョコレート；トリニダード トバゴ 80
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
商品 ママノチョコレート；70% 野生クリオロ 4日半発酵
ママノチョコレート（mamano chocolate）は東京・赤坂にブティックを構えるエクアドル産カカオを専門に扱うクラフトチョコレートメーカーです。ビーントゥーバーチョコレート、はたまたクラフトチョコレートとして、産地別カカオが普通に市場...
商品 キャトルエピス；くまのボンボンショコラ
キャトルエピス(quatreepice)は静岡エリアに４店舗を構えるパティスリで、2017年からビーントゥーバーのチョコレートを手掛けています。東京チョコレートサロン2024の物販エリアで多くの店舗がひしめく中、ブランドの世界観がよく表現さ...
セミナー 東京チョコレートサロン2024 「ひらけ、カカオ」カカオの新しい価値とは？
東京チョコレートサロン2024のセミナー「「ひらけ、カカオ」カカオの新しい価値とは？」を聴講しました。こちらは、席数40限定の無料セミナーでした。登壇者は、宇都宮洋之氏（株式会社明治 グローバルカカオ事業本部 副本部長）です。明治では、チョ...