スローウォーターカフェ;マシュピの森のチョコレート カカオ 80%

スローウォーターカフェ(Slow Water cafe)は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、代表の藤岡亜美氏がエクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、販売をしています。

公式通販サイトでマシュピの森のチョコレート カカオ 80%(mashpi chocolate artesanai Dark chocolate 80% cacao)を買いました。紙製のパッケージにはナマケモノとカカオが温かみのあるタッチで描かれています。

パッケージの内側にもカカオのイラストと丁寧な商品説明が書かれています。

中には、フィルムに密閉された光沢のあるチョコレートバーが入っています。モールドは5×2のブロックで、カカオポッドが描かれています。商品説明によると「ビターチョコレートは苦いと考えられていますが、この特別なカカオは、多種多様な森の木々と調和した森の中にあるので、独特の木の香りやローストナッツのような味わいとのバランスを楽しむことができます。真のビターチョコレート好きのためのチョコレート」とのこと。

華やかで力強い味わいのビターチョコレートです。カシューナッツのような芳しさのあるまろやかさ、バナナのような穏やかな酸味にレーズンのような深みのある甘み、そしてタンニンの冷たさも感じます。余韻も長く、いつまでもフルーティーな香りが続きます。
お値段は864円
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:一欠片でも充実=コスパ最高
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製品名:マシュピの森のチョコレート カカオ 80%
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター
内容量:50g
原産国:エクアドル
輸入者:スローウォーターカフェ(有)
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スローウォーターカフェ;マシュピの森のチョコレート カルダモンと塩 

スローウォーターカフェ(Slow Water cafe)は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、代表の藤岡亜美氏がエクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、販売をしています。

公式通販サイトでマシュピの森のチョコレート カルダモンと塩(mashpi chocolate artesanai Dark chocolate with salt and cardamom 65% cacao)を買いました。紙製のパッケージにはナマケモノとカカオが温かみのあるタッチで描かれています。

パッケージの内側にもカカオのイラストと丁寧な商品説明が書かれています。

中には、フィルムに密閉された光沢のあるチョコレートバーが入っています。モールドは5×2のブロックで、カカオポッドが描かれています。商品説明によると「カルダモンは、生姜の親戚のような古くから使われてきたスパイスです。その多岐にわたる用途のおかげで世界中に知られるようになりました。そのスパイスをマシュピチョコレートと組み合わせてみると、心地よい新鮮さが口に広がります。ひとつまみの海塩を入れたら、斬新でヘルシーでとってもおいしいチョコレートに仕上がりました」とのこと。

柔らかいカカオの風味の中にフローラルなカルダモンの香りが広がります。固い欠片を噛んだ途端、生姜のような清涼感が弾けました。食べ進めている合間に岩塩のミネラル感が顔を出し、味にメリハリをもたらします。後味にレモングラスのようなグリーンの渋み。余韻にも清涼感が長く続きます。さっぱりと爽やか。暑い夏にぴったりのチョコレートだと思いました。これは、バレンタインデーシーズンにしか買えないのがもったいない。来年はちょっと多めに買ってストックしておかねば。
お値段は864円
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:さっぱりと軽やか
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製品名:マシュピの森のチョコレート カルダモンと塩
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター、塩、カルダモン
内容量:50g
原産国:エクアドル
輸入者:スローウォーターカフェ(有)
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スローウォーターカフェ;マシュピの森のチョコレート パッションフルーツと黒胡椒

スローウォーターカフェ(Slow Water cafe)は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、代表の藤岡亜美氏がエクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、販売をしています。

公式通販サイトからマシュピの森のチョコレートの 4 種とカカオ果実シロップを買いました。

右上にあるのはおまけで付けてもらった「ナマケモノの森トリュフ」で、モリンガパウダー入りの手びねりトリュフです。既に阪急主催のオンラインセミナーで試食済みです。

今回紹介するのは、マシュピの森のチョコレート パッションフルーツと黒胡椒(mashpi chocolate artesanai Dark chocolate with passion fruit and black pepper 65% cacao)です。紙製のパッケージにはナマケモノとパッションフルーツが温かみのあるタッチで描かれています。デザイン性もよく、素敵です。

パッケージの内側にもカカオのイラストと丁寧な商品説明が書かれています。

中には、フィルムに密閉された光沢のあるチョコレートバーが入っています。モールドは5×2のブロックで、カカオポッドが描かれています。商品説明によると「トロピカルで華やか、夢のような味わいのパッションフルーツ。黒胡椒が新しい世界への旅にいざなってくれます」とのこと。

軽く噛むとミシミシとした歯ごたえ。噛むごとにパッションフルーツの鮮やかな酸味が弾けます。珍しくも、パッションフルーツの種ごと加えたのでしょう。余韻にも長くパッションフルーツの甘酸っぱさと胡椒のフローラルな香りが続きます。パッションフルーツの甘味が不均一に顔を出すのが美味しい。夏向きのチョコレートです。
お値段は864円
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:爽やかで甘酸っぱい
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製品名:マシュピの森のチョコレート パッションフルーツと黒胡椒
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター、乾燥パッションフルーツ、黒胡椒
内容量:50g
原産国:エクアドル
輸入者:スローウォーターカフェ(有)
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スローウォーターカフェ;マシュピの森のカカオシロップ

通販でスローウォーターカフェ(SlowWatercafe)のマシュピの森のカカオシロップ(Pulpa fruta cacao del Bosque Mashipi)を買いました。パッケージは透明なポリエチレン製スタンド袋なのですが、とてもユニークなキャップが付いています。開封時にキャップをねじ切って取り外したら、キャップの天地をひっくり返すと再密閉できる仕組みです。

透明なので中身がよくわかります。赤みのある茶色い粘性のあるシロップが入っています。
商品説明によると「カカオ果実を煮詰めて、シロップにしました。アリバ種のカカオに特有のフルーティーで芳醇な味わい。あんずのような甘酸っぱさ。バナナなどの果物や、ヨーグルトやパンケーキの朝ごはんに。スイーツやお料理、ドリンクに自由な発想でお使いください」とのこと。

ラズベリーやライチ、バルサミコ酢を思わせる濃厚でフルーティーな香りがする甘いシロップです。煮詰めたカカオパルプのシロップを口にするのは初めてなのに、どこか親しみやすく思うのは、アリバカカオのチョコレートを好んで食べているからでしょう。冷えた炭酸で割るだけでおいしいドリンクになります。
お値段は1,620円
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:すっかりやみつき
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製品名:マシュピの森のカカオシロップ 150ml
種類別名称:カカオ果実
原材料:カカオ果実
内容量:150ml
原産国:エクアドル
輸入者:スローウォーターカフェ(有)
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