カカオごと；錦玉チョコ（ガーナ×甘酒）

福岡県飯田市にアトリエを構えるカカオごとは、茶道をはじめとする日本の文化とカカオを合わせ、カカオ豆の輸入から製造まで手掛けるカカオスイーツブランドです。代表の中野由香理氏は福岡県カカオ研究所の中野利美、富美子夫妻の娘であり、現在はシャトレーゼグループの「さかえ屋」創業家の出身です。

クラフトチョコレートマーケットTOKYOでカカオごと；錦玉チョコ（ガーナ×甘酒）を買いました。

錦玉（きんぎょく）とは寒天と砂糖や水飴などを煮詰めて冷やし固めた和菓子で、夏に和菓子屋さんの店先に並び、透明感の光を放って涼しげです。

和菓子の錦玉から受ける涼しげなイメージとはかけ離れた見た目で、一見チョコレートパウダーをたっぷりとまとった小粒の生チョコのようです。口に含むとチョコレートパウダーの温かみある甘味。錦玉の乾いた噛み応えが小気味よい。ガーナ産カカオを使ったチョコレートの香りの親しみやすさに、カカオ果肉由来でしょうか、軽い酸味が清涼感を感じさせてくれます。口に運ぶごとに快い食べ心地。ひたすら感心しました。
お値段は1,500円
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：この軽さなら夏でも食べられそう
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名：錦玉チョコ（ガーナ×甘酒）
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：砂糖（国内製造）、カカオ豆（ガーナ）、カカオ果肉、甘酒パウダー、粉末寒天
内容量：45g
製造者：（株）ゴト
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ