スペイン語で「緑のサンタクロース」を意味するノエルベルデ（NOEL VERDE）は、エクアドル在住の高橋力榮（りきえい）氏が、現地で直接農家の技術指導しながらフェアトレードよりも良い条件でカカオを購入し、エクアドル国内でチョコレートを作って輸出まで手掛けています。ロゴキャラクターは恰幅の良い農家とサンタクロースを融合した姿で、「自然を守り、その豊かな恵みである佳きものを運ぶこと」を表しています。
サロン・デュ・ショコラ2025パート1会場でエクアドルホワイトカカオ（Ecuador White Cacao）を買いました。昨年12月に行われたエクアドル大使館主催のセミナーでこちらの新作の話を聞いていたので楽しみにしていました。
差し込み式の縦を開くと、窓があって中身を確認できます。中が見えると品質確認が楽にできて便利です。買ったはいいけれど、中を開けたらブルーイングしていて、とても期待できそうにないチョコレートってたまにありますからね。
中身は密閉されています。
ホワイトカカオらしく明るめのチョコレートバーが入っています。商品説明によると「カカオ豆の全体量の0.002%と言われる白い種の「ホワイトカカオ」を使用したチョコレートです。エクアドル各地の農家を訪ねる中で見つかった、このカカオならではの、鮮烈でハーバルな香りを存分にお楽しみ下さい」とのこと。
ジャスミンティーのような清涼感のあるチョコレートです。フローラルな香りとナッティーなまろやかさがユニーク。後半ハーバルな青味、渋味が現れ、舌を痺れさせながら白いフルーツの優しい酸味が控えめに漂います。様々な顔を覗かせてくれる味。今後どういう風味に落ち着いていくのか、期待の一品でした。
お値段は2,484円
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：フローラルな香り
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製品名：ホワイトカカオ
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、砂糖、カカオバター／ひまわりレシチン
内容量：50g
原産国：エクアドル
輸入者：（株）パートナーズジャパンYAMATE
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