商品 サタデイズチョコレート；北海道ミルク・スペシャル・マカダミアナッツ
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
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商品 サタデイズチョコレート；トリニダード トバゴ 80
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
商品 ママノチョコレート；70% 野生クリオロ 4日半発酵
ママノチョコレート（mamano chocolate）は東京・赤坂にブティックを構えるエクアドル産カカオを専門に扱うクラフトチョコレートメーカーです。ビーントゥーバーチョコレート、はたまたクラフトチョコレートとして、産地別カカオが普通に市場...
商品 キャトルエピス；くまのボンボンショコラ
キャトルエピス(quatreepice)は静岡エリアに４店舗を構えるパティスリで、2017年からビーントゥーバーのチョコレートを手掛けています。 東京チョコレートサロン2024の物販エリアで多くの店舗がひしめく中、ブランドの世界観がよく表現...
商品 東京チョコレートサロン2024
東京チョコレートサロン2024（Tokyo Chocolate Salon）が9月21日（土）と22日（日）の二日間に渡って開催されました。主催は株式会社立花商店。場所は渋谷ヒカリエ9階 ヒカリエホール ホールB。入場料は前売券が1,320...
商品 フィオレラ：ラ トルファ オリジナル
正月明けてすぐの頃、近所のスーパーでラ トルファ オリジナル（LA TRUFA COCOA DUSTED Truffles）を買いました。トルコの大手食品メーカーエルヴァン（Elvan）がフィオレラ（Fiorella）ブランドで出しているト...
商品 共立食品；ゴロゴロナッツのちょいビターカカオ
若いときからメイクをサボることはあってもネイルだけは塗り続けてきたのですが、ここ最近、爪の不調が気になっています。これだけチョコレートを食べていて亜鉛欠乏に陥ることはないと思いつつも、最近暑くてチョコが控えめだったかもなと、慌ててナッツに手...
商品 レ・カカオ；バーショコラ
シェフ黒木琢麿氏のレ・カカオ（LES CACAOS）は東京・五反田にある Bean to Bar のショコラトリです。シェ・シマに勤めた後 7 年間フランスの Le Cacaotier や FAUCHON 等で研鑽を積んで帰国。その後、ピエ...
商品 ピエール・ルドン；シス その2
大丸東京店のチョコレートプロムナードでピエール・ルドン（Pierre Ledeut）のシスを買いました。 箱の中には６種類の様々な色形をしたボンボンショコラと商品の説明が書かれたリーフレットが入っています。商品説明によると「毎年人気のノンア...
商品 ピエール・ルドン；シス その1
ピエール・ルドン（Pierre Ledeut）は、ベルギー・ブリュッセルのグランプラス近郊にブティックを構え、地元の人のみならず、世界中の旅行者からも人気を集め、華やかで柔らかなテクスチャーで魅了しています。 大丸東京店のチョコレートプロム...