ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）は滋賀県守山市と大阪市中央区にブティックを構えるパティスリー＆ショコラトリー。フランスのサロン・デュ・ショコラで授賞式が行われるC.C.C.では2016～2019年まで4年連続タブレット・ドールを受賞し、その実力は世界が認めるもの。個人的に近所にあったらうれしいパティスリNo.1のお店です。
３月、守山本店でトリュフ 世界の銘酒５選 5個入を買いました。時間がない中での訪問でしたので、予約していた品を受け取るのが精一杯でした。
パッケージはブランドロゴの焼印が入った印籠型の桐箱です。青紫色の帯が巻かれています。
中には5種類のトリュフとイラスト付きの商品説明書が入っています。左から、トリュフ／日本酒、トリュフ・ソミュール、トリュフ・マール、トリュフ・カルバドス、トリュフ・スコッチです。プラスチックトレイで固定された上にグラシンペーパーで巻かれていました。
去年同じ時期に頂いたものとはお酒の種類が違いました。時期によって変わるものなのかもしれません。
トリュフ／日本酒（truffe Sake）です。商品説明によると「コクと酸味がある山廃仕込みの日本酒をたっぷりと使用しました。５粒の中では一番繊細な味です。ダークコーティング」とのこと。
甘酒のような旨味のある砂糖菓子がトッピングされています。センターは甘く日本酒が香るダークチョコレートガナッシュ。日本酒の柔らかな香りがチョコレートと混ざり合って鼻に抜けるのがおいしい。舌にピリリと発泡するような酸味が残るところもよく、優しくて豊かな味わいが楽しめます。必ず最初に食べましょう。
トリュフ・ソミュールです。（truffe Saumur）です。商品説明によると「仏ロワール地方の伝統的なホワイトキュラソーをたっぷりと使用。苦味とキレのあるオレンジのお酒とカカオ分49%のショコラのマリアージュ。ミルクコーティング。」とのこと。
ミルクチョコレートにオレンジリキュールの爽やかな香りが広がります。舌にピリピリとアルコールの刺激を感じます。甘く豊かな香りがたまりません。余韻が長く、いつまでも豊かな香りが楽しめます。
トリュフ・マール（truffe Marc）です。商品説明によると「マール・ド・シャンパーニュの名手『ゴヤール』を使用。コニャックよりも力強い味です。ダークコーティング」とのこと。
ブランデーのドライな風味がチョコレートと合っていて食べやすい。よい香り。チョコレートを二倍にも三倍にもおいしくさせています。アルコール度が高く、お酒がからきしな私には一粒で体が温まりました。
トリュフ・カルバドス（truffe Calvadps）です。商品説明によると「フランス・ノルマンディーのブー社のカルバドスをたっぷりと使用しています。ミルクコーティング」とのこと。
リンゴのお酒です。淡い酸味と甘い香りがチョコレートを一層華やかにしています。口溶けの滑らかさが、まるでビロードのような心地よさと温かさと豪華な雰囲気をもたらします。
トリュフ・スコッチ（truffe Scotch）です。商品説明によると「ピートの薫香と2度漬けした樽香が効いたクラシックなスコッチをたっぷりと使用した強いトリュフチョコです。ダークコーティング」とのこと。
ココアパウダーが口当たりを温かくします。食べてすぐにピート香、次いで燻製香が立ち上がり、舌が熱くなりました。チョコレートのまろやかさが助けとなります。いつまでも続くスコッチの香り。ココアパウダーの乾いた苦味が口をさっぱりとさせてくれます。
お値段は2,420円
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：寒さが来ると必ず食べたくなるアソート
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製品名：トリュフ 世界の銘酒５選 5個入
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、洋酒、日本酒、生クリーム、砂糖、カカオバター、全粉乳、水飴、牛乳、ショートニング、バター／乳化剤（大豆由来）、香料、（一部に乳成分・大豆を含む）
内容量：10個
製造者：（有）パラード ドゥブルベ・ボレロ
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