商品 カカコア；ブリンキー スイート＆ソルティ
インドネシアのカカコア（KRAKAKOA）は、100％インドネシア産を謳い、カカオ農家への教育や機材支援に携わる Farmer to Bar のチョコレートブランド。自国内のパートナー農家から有機カカオを直接買い上げてチョコレートを作ってい...
商品 
商品 リブカカオ；豆乳ショコラテリーヌ ノワール
リブカカオ（LiB CACAO）のブランド名は映画 Life is Beautiful に由来しています。「ショコラみたいな人生を。」をテーマに掲げ、若いクリエイターが集結してアイディアとインスピレーションでブランディングを手掛けています。...
商品 リブカカオ；タブレット ブルーマンデイ
リブカカオ（LiB CACAO）のブランド名は映画 Life is Beautiful に由来しています。「ショコラみたいな人生を。」をテーマに掲げ、若いクリエイターが集結してアイディアとインスピレーションでブランディングを手掛けています。...
商品 ピエトロ・ロマネンゴ：柑橘のチョコラティーニ
ピエトロ・ロマネンコ（PIETRO ROMANENGO FU STEFANO）はイタリア・ジェノバにある1780年創業の老舗のパティスリ。フルーツの砂糖漬けのお菓子フルッタ カンディータ（Frutta Candita）が有名です。 銀座松屋...
商品 ラ・ロシェ チョコレート；ラ・ロシェ セレクトボックス その2
ラ・ロシェ チョコレート（La Roche）は、中東・レバノンのベイルートを拠点とするブランド。美食を堪能する現地の人々に愛されています。ヘーゼルナッツやピスタチオ、アーモンドなどナッツをふんだんに使用したチョコレートが特徴的。 日本橋高島...
商品 ラ・ロシェ チョコレート；ラ・ロシェ セレクトボックス その1
ラ・ロシェ チョコレート（La Roche）は、中東・レバノンのベイルートを拠点とするブランド。美食を堪能する現地の人々に愛されています。ヘーゼルナッツやピスタチオ、アーモンドなどナッツをふんだんに使用したチョコレートが特徴的。 日本橋高島...
商品 佐藤松兵衛商店；チョコ丸
山形県山形市の乃し梅本舗佐藤屋は文政四年創業の和菓子の老舗ですが、今や乃し梅を使ったチョコレートたまゆらを始めとする八代目の創造性あふれるお菓子が和洋問わずスイーツ愛好家を魅了しています。 山形駅から歩ける距離に本店があります。こちら、建物...
商品 エコール・クリオロ；ショコラ・プチガトー
エコール・クリオロ（CRIOLLO by Antoine Santos）はフランス出身のシェフ、サントス・アントワーヌ（Santos Antoine）のパティスリー。エコールはフランス語で学校という意味で、クリオロはカカオの品種のひとつ。元...
商品 ルタオ：サンサシオン
旭川空港でルタオ（LeTAO）のサンサシオン（SENSATION）を買いました。パッケージは紙製のスリーブ式です。黒地に金のひし形４つを組み合わせた菱模様がカットグラスのようにグラデーションを作る中、表面を光にかざすと金で箔押しされた４つの...
商品 パティスリー ル・ポミエ；ショコラ６
パティスリー ル・ポミエ（Pâtisserie Le Pommier）のシェフ、フレデリック・マドレーヌ（Frédéric MADELAINE）氏は、2005年に東京・世田谷区北沢にブティックをオープン。以後、麻布十番や表参道に店舗を広げて...