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GINZAバレンタインワールド2023

松屋銀座の Ginza Valentine World 2023に行ってきました。今年は3年ぶりに行動制限なしのイベント開催となり大変盛り上がっています。写真を交えながら、会場の様子を紹介します。 7階イベント会場にエスカレ...
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サロン・デュ・ショコラ2023 シーベジタブル

サロン・デュ・ショコラ2023の開幕から遅れること5日、1月22日からイートインにシーベジタブルが新たに出店しました。午前中の休出後に新宿伊勢丹へ向かって1時前に到着。2時半入場の整理券をもらいましたが、実際には30分ほど待っただけで入れ...
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サロン・デュ・ショコラ東京2023開幕

今年もサロン・デュ・ショコラ東京が始まりました。日本での開催は21回目で、会場は伊勢丹新宿店本館6階の催物場です。今年のテーマは「LoveこそPeaceだ ! 」です。ちょっと何を言ってるかよくわかりませんが、ひとまず Part1のエムア...
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カズノリ イケダ;ドライフルーツ ショコラ<プルーン>

宮城県仙台市にブティックを構えるカズノリイケダ(kazunori ikeda individuel)はシェフ池田一紀氏のブランド。青山ルコントに勤めた後、渡仏して様々なお店で経験を重ね、サダハル・アオキ・パリで長くシェフパティシエを務めて...
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カズノリ イケダ;パヴェ・ドゥ・フロム ザ バレル

宮城県仙台市にブティックを構えるカズノリイケダ(kazunori ikeda individuel)はシェフ池田一紀氏のブランド。青山ルコントに勤めた後、渡仏して様々なお店で経験を重ね、サダハル・アオキ・パリで長くシェフパティシエを務めて...
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ピープル・ツリー;チョコレートバー3種

ピープル・ツリー(People Tree)は、環境保護と国際協力NGOグローバル・ヴィレッジのフェアトレード事業部門が企業化して生まれたフェアトレードカンパニーのブランドです。アジア、アフリカ、南米の15 ヶ国、50団体が手作りで生産した...
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ピピルティンココア;ミニチョコアソート

ピピルティンココアはインドネシア産カカオの Bean to Bar チョコレート。インドネシア人姉弟ティッサとイルヴァンがインドネシアの6地域のカカオ農家から直接良質なカカオを仕入れ、それぞれの産地別に特徴を生かしたチョコレートを作ってい...
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ドゥブルベ・ボレロ;トリュフ 世界の銘酒5選 10個入

ドゥブルベ・ボレロ(W.Boléro)は滋賀県守山市と大阪市中央区にブティックを構えるパティスリー&ショコラトリー。フランスのサロン・デュ・ショコラで授賞式が行われるC.C.C.では2016~2019年まで4年連続タブレット・ドールを受賞...
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ヨシノリ・アサミ;ショコラゴールデンベリー

ヨシノリ・アサミ(PÂTISSERIE Yoshinori Asami)は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、フランス北東部のスト...
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ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート4個入

ヨシノリ・アサミ(Yoshinori Asami)は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、フランス北東部のストラスブールにある老舗「...
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