カカオスーヨ（CACAOSUYO）は2012年に設立し、ペルーの優れた品種のカカオ豆を探し出し、ペルー国内でチョコレート作りまで一貫して行っています。小規模農家と緊密に繋がり、チョコレートに使うカカオの絶対的なトレーサビリティを保証し、インターナショナルチョコレートアワードで４年連続の受賞をするなど、世界に認められた最高品質のチョコレートを生産しています。
東京・富ケ谷のカカオストアでカカオスーヨ（CACAOSUYO）のチュンチョクスコ 70%カカオ（70% CACAO CHUNCHO – CUZCO DARK CHOCOLATE）を買いました。
内装は紫色の密閉袋。
内容量25gからも分かる通り、かなり薄いタブレットです。でも、割れひとつなくとてもきれいな状態でした。運送含めて取り扱いが丁寧になされているのでしょう。
穏やかで上質な苦みにグレープフルーツのような清涼感ある香りが広がります。滑らかでサラリとした口溶け。後半軽い渋みとハーブのような青い香りが混ざり、余韻にはフルーティーな清涼感が長く続きます。
お値段は810円
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：最高品質のカカオを使ったエシカルなチョコレート
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製品名：チュンチョクスコ 70%カカオ
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス（ペルー）、砂糖（コロンビア）
内容量：25g
原産国：ペルー
輸入者：AMAI Corp.（合）
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