セバスチャン・ゴダール:タブレット レ マダガスカル 33% ヘーゼルナッツ

セバスチャン・ゴダール(Sébastien Gaudard)は伊勢丹サロン・デュ・ショコラ初出展のショコラティエです。初日から大行列ができていました。フォションでピエール・エルメ氏の後任として26歳でシェフ・パティシエに抜擢されたという逸話を持つお方です。

タブレット レ マダガスカル 33% ヘーゼルナッツ(moulée à la main PUR MADAGASCAR 33% NOISETTES TORRÉFIÉES tourréfié caramélisé)のパッケージは透明のフィルム。おかげで、贅沢にへーゼルナッツが入っているのがよくわかります。

ミルクチョコレートバーにへーゼルナッツが贅沢にトッピングされています。商品説明によると「マダガスカル産のカカオを使ったミルクチョコレートの上質タブレット。ちょこんと3列にヘーゼルナッツが整列」しています。

滑らかな口当たりで、まろやかで贅沢な香りのするミルクチョコレートです。フローラルな香りがおいしい。やや甘すぎるくらいの雰囲気があるのですが、贅沢にトッピングされたヘーゼルナッツの苦味が口の中をさっぱりとさせてくれます。カリッとした歯応え、乾いた渋さ、それでいてまろやかな油分がミルクチョコレートとよく合います。
お値段は2100円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆
その他:へーゼルナッツがおいしい
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製品名:タブレット レ マダガスカル 33% ヘーゼルナッツ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオ豆、ヘーゼルナッツ、バニラ香料、乳化剤(大豆由来)
内容量:100g
原産国:フランス
輸入者:(株)センチュリートレーディングカンパニー
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