ミルトス（MILTOS）は愛媛県四国中央市切山地区を拠点とするコーヒー豆焙煎所、チョコレート・スイーツ工房GBC（Grab Bag Coffee stop）のチョコレートブランドです。代表の髙橋賢次氏はコーヒー鑑定士でもあり、各国のコーヒー豆産地に良質なカカオ豆があることに注目。現地の生産者から直接カカオ豆の仕入れを行い、四国中央市で栽培されたサトウキビから採れる砂糖を使用して bean to bar チョコレートを作っています。
サロン・デュ・ショコラ2026 part 1 会場でリミテッドエディション カフェショコラ マーブル（White Cafe Chocolate Marble）を買いました。パッケージは白色の平らな紙箱に金の箔押し印刷が施されて気品が漂います。
タブレットは中身はアルミ蒸着袋で密閉されています。
商品説明によると「地元の愛媛県・四国中央市でとれるサトウキビから作る和ニ盆糖とコロンビア産カカオ豆から搾油したカカオバターで作るホワイトチョコレートの中に、粗目に挽いたエチオピア産コーヒーを混ぜ込み、『ペルー産のコーヒー豆を使ったコーヒーチョコレート』でマーブル模様に仕上げました。ハチミツのような風味のペルー産コーヒーとコロンビア産カカオバターの上品でフルーティーな味わいの中に、ほのかに香るエチオピアコーヒーの甘い香りの調和をお楽しみください」とのこと。
タブレットは正方形をしたオリジナルのモールドで、マーブル模様が目を惹きます。
ホワイトチョコレートをベースに、コーヒーチョコレートをブレンドしたものです。ミルキーで滑らかな口溶けの中に乾いたコーヒー豆のニブ。食べ進めるに従って、サクサクとした食感とコーヒーのほろ苦さが感じられます。甘味も控えめで食べやすい。ホワイトチョコレートをさほど好まないのですが、コーヒーの旨味がおいしくて、珍しく一枚食べきりました。
お値段は1,782円
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：コーヒーニブの食感がうまく効いてる
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製品名：リミテッドエディション カフェショコラ マーブル
種類別名称：チョコレート
原材料：ココアバター、全粉乳、砂糖、脱脂粉乳、コーヒー
内容量：1枚
製造者：（株）GBC
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