商品 トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス；ペピート ドゥ フリュイ マンゴパッション
トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス（TOURBILLON BY YANN BRYS）は、サロン・デュ・ショコラ東京に今年初出店です。ブランド名はシェフ考案の新技法に由来します。トゥールビヨンとは「渦巻き」のことで、ろくろを使って渦巻を作るアイ...
商品 
商品 デメル；ショコラセレクション その２
オーストリアのデメル（DEMEL）は、1786年ハプスブルク家ゆかりの地で創業しました。オーストリア皇帝として長きにわたりヨーロッパに君臨したハプスブルク家の紋章をブランドマークに掲げています。古くから皇帝や王侯貴族の舌を喜ばせてきたデメル...
商品 デメル；ショコラセレクション その１
オーストリアのデメル（DEMEL）は、1786年ハプスブルク家ゆかりの地で創業しました。オーストリア皇帝として長きにわたりヨーロッパに君臨したハプスブルク家の紋章をブランドマークに掲げています。古くから皇帝や王侯貴族の舌を喜ばせてきたデメル...
商品 引網香月堂；よごと（カカオ）
引網香月堂（ひきあみこうげつどう）は大正8年（1919年）に富山県高岡市に創業した老舗の和菓子店です。最もよく知られた銘菓「万葉の梅園」は国産の古城梅を使ったもの。地元高岡市は奈良時代の歌人で『万葉集』の編纂に深く関わった大伴家持が国守とし...
商品 乃し梅本舗佐藤屋；はなごころ
乃し梅本舗佐藤屋；はなごころ山形県の乃し梅本舗佐藤屋は創業が文政四年（1821年）という創業からもうすぐ200年になろうとしている老舗。看板商品の乃し梅は、元は長崎から気付け薬として持ち込まれた梅の秘薬が始まりとされ、明治期に菓子となったも...
商品 田中屋せんべい総本家；チョコとピーナツのお煎餅 かささぎの 5枚入
岐阜県大垣市の田中屋せんべい総本家は創業安政六年（1859年）という老舗のお煎餅屋さん。伝統の「みそ入り大垣せんべい」を大切に守りながら、キャラメル煎餅の「まつほ」や創業当時の原点に立ち戻り新たに作り上げた「玉穂堂」等、新たな挑戦に挑んだ商...
商品 田中屋せんべい総本家；キャラメル煎餅 まつほショコラ
岐阜県大垣市の田中屋せんべい総本家は創業安政六年（1859年）という老舗のお煎餅屋さん。伝統の「みそ入り大垣せんべい」を大切に守りながら、キャラメル煎餅の「まつほ」や創業当時の原点に立ち戻り新たに作り上げた「玉穂堂」等、新たな境地に挑む商品...
商品 引網香月堂；ラバーズ・カバーズ・スイート
引網香月堂（ひきあみこうげつどう）は大正8年（1919年）に富山県高岡市に創業した老舗の和菓子店です。最もよく知られた銘菓「万葉の梅園」は国産の古城梅を使ったもの。地元高岡市は奈良時代の歌人で『万葉集』の編纂に深く関わった大伴家持が国守とし...
商品 ラ・メゾン・デュ・ショコラ；パリ ジュテーム 4粒入
フランスの ラ・メゾン・デュ・ショコラ （La Maison du Chocolat） は世界中にその名を馳せるチョコレートブランド。創始者ローベル・ランクス（Robert Linxe）氏は、1981年にC.C.C.設立の旗振り役となり、1...
商品 フランク・ケストナー；サブレ ショコラ ドン・ファン
フランク･ケストナー（Franck Kestener）は2003年に当時最年少の27歳でMOFを取得し「ロレーヌの若き天才」と注目されました。その後、ドイツと国境を接する地元サルグミン村に広大なアトリエ兼ショップを構え、現在では地元の他、パ...