商品 サロン・デュ・ショコラ東京2023開幕
今年もサロン・デュ・ショコラ東京が始まりました。日本での開催は21回目で、会場は伊勢丹新宿店本館6階の催物場です。今年のテーマは「LoveこそPeaceだ ! 」です。ちょっと何を言ってるかよくわかりませんが、ひとまず Part１のエムアイ...
商品 
商品 カズノリ イケダ；ドライフルーツ ショコラ＜プルーン＞
宮城県仙台市にブティックを構えるカズノリイケダ（kazunori ikeda individuel）はシェフ池田一紀氏のブランド。青山ルコントに勤めた後、渡仏して様々なお店で経験を重ね、サダハル・アオキ・パリで長くシェフパティシエを務めてい...
商品 カズノリ イケダ；パヴェ・ドゥ・フロム ザ バレル
宮城県仙台市にブティックを構えるカズノリイケダ（kazunori ikeda individuel）はシェフ池田一紀氏のブランド。青山ルコントに勤めた後、渡仏して様々なお店で経験を重ね、サダハル・アオキ・パリで長くシェフパティシエを務めてい...
商品 ピープル・ツリー；チョコレートバー３種
ピープル・ツリー（People Tree）は、環境保護と国際協力NGOグローバル・ヴィレッジのフェアトレード事業部門が企業化して生まれたフェアトレードカンパニーのブランドです。アジア、アフリカ、南米の15 ヶ国、50団体が手作りで生産した、...
商品 ピピルティンココア；ミニチョコアソート
ピピルティンココアはインドネシア産カカオの Bean to Bar チョコレート。インドネシア人姉弟ティッサとイルヴァンがインドネシアの６地域のカカオ農家から直接良質なカカオを仕入れ、それぞれの産地別に特徴を生かしたチョコレートを作っていま...
商品 ドゥブルベ・ボレロ；トリュフ 世界の銘酒５選 10個入
ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）は滋賀県守山市と大阪市中央区にブティックを構えるパティスリー＆ショコラトリー。フランスのサロン・デュ・ショコラで授賞式が行われるC.C.C.では2016～2019年まで4年連続タブレット・ドールを受賞し...
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラゴールデンベリー
ヨシノリ・アサミ（PÂTISSERIE Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、フランス北東部のストラ...
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラアソート4個入
ヨシノリ・アサミ（Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、フランス北東部のストラスブールにある老舗「パ...
商品 ショコラボ：プチチョコ4種
ショコラボ（CHOCOLABO）は、一般社団法人AOH（エーオーエイチ）が主体となった就労移行支援施設で、マーケットを意識しつつ、健常者と障がい者が共生・共働してつくる商品としてチョコレート等のスイーツを製造販売しています。近所のイベントに...
商品 ショコラボ：ドライフルーツチョコレート
神奈川県横浜市にある2012年創立のショコラボ（CHOCOLABO）は、一般社団法人AOH（エーオーエイチ）が主体となった就労移行支援施設で、マーケットを意識しつつ、健常者と障がい者が共生・共働してつくる商品としてチョコレート等のスイーツを...