商品 翁堂本店；タヌキケーキ2種とラムボール
ここ数年長野県松本市にご縁があって、老舗洋菓子店翁堂本店でタヌキケーキを買う機会が度々ありました。撮っていた分だけ紹介します。 翁堂は松本城近くの大正ロマンが感じられる上土通りにあります。創業は1911（明治44）と、100年以上も続く老舗...
商品 
商品 サタデイズチョコレート；ホンジュラス65
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
商品 サタデイズチョコレート；ベリーズ80
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
商品 サタデイズチョコレート；インド70
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
商品 サタデイズチョコレート；インドネシア 70
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
商品 ドゥブルベ・ボレロ；ボンボンショコラ テ・ユイット2021
ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）は滋賀県守山市と大阪市中央区にあるサロン付きのパティスリー＆ショコラトリー。各種お菓子やショコラのクオリティーの物差しは常にフランス。そのためにシェフは年2回はフランス各地を巡り同業者巡りや食べ歩きだけ...
商品 和光；コクリコ
和光（WAKO Chocolate）は、銀座のランドマークとして知られる和光本館。その隣に建つ和光アネックス内に、日本のハイブランドチョコレートの先駆けである和光のチョコレートショップがあります。煌めくような眩い店内には常時30種ほどのスイ...
商品 カーサ・ドン・プリージ；モディカチョコ ザクロ
イタリアのカーサ・ドン・プリージ（Casa don puglisi）はモディカチョコレートブランドです。子供や弱者の救済に人生を捧げたことでマフィアに殺されたプリージ神父を崇敬して、その名が付けられました。 松屋銀座 GINZA VALEN...
商品 クリオロ；ビジュセット
クリオロ（CRIOLLO）はサントス・アントワーヌ（Antoine Santos）氏が手掛けるパティスリー。“時代に合った美味しいもので幸せに”という考えのもと、フランスで培ったセンスに日本独特の繊細さを織り交ぜた独自のスイーツを展開してい...
商品 ジェローム ドゥ オリヴェラ；ショコラ アソート アグリュム
ジェローム ドゥ オリヴェラ（Jerome De Oliveira）は2007年にル・モンディアル・デ・ザール・シュクレで栄冠に輝き、2009年に23歳でクープ・ド・モンド優勝。5年間「プラザ・アテネ」のスーシェフを務めたのち独立。現在ルレ...