スローウォーターカフェ（Slow Watter Cafe）は、日本とエクアドルで環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部が母体となっている企業です。エクアドルからのフェアトレード商品と、ハチドリ印のエコグッズを取り扱っています。

スローウォーターカフェのチョコレートはエクアドルのボリバル州サリナス村で作られています。チョコレート工場の技術をスイスから導入し、近隣の村で収穫された高品質なカカオをトラックで運搬し、カカオを焼き、溶かし、混ぜ、袋詰めをする。原料供給だけでなく、製品化までの全行程がサリナスで行なわれているそうです。

使われているカカオはアリバ種です。一般にカカオの品種というと、生産量が多い順にフォラステロ種、トリニタリオ種、クリオロ種を言います。アリバ種は第四の品種と呼ばれる極希少な品種で、エクアドルの固有種であることからナショナル種（ナシオナル種）とも呼びます。てんぐ巣病で壊滅し、現在はハイブリッド（トリニタリオとアリバ種の一代交配種）が栽培されています。

渋谷ヒカリエのShinQsで開催されていたバレンタイン催事、ショコラZAKKAフェスティバルで、花粉入りハチチョコレートを買いました。パッケージは、サリナス村の女性たちが編んでくれたハチ型ニットで、羽型の止め具は、象牙椰子タグアを使用しています。

ニットの紐に小さなリーフレットがついていました。表紙に、ハート型に軌跡を描いて踊るミツバチのイラストが描かれています。

赤道直下のエクアドルよりおどるチョコレート
エクアドル最高峰チンボラソ山麓のサリナス。
森で育った香り高いカカオを使い丁寧に作ったフェアトレードのチョコレートです。
ミツバチは蜜源をみつけると、仲間にダンスをして方向と距離を教えるそう。
花粉にはたくさんのミネラルが含まれています。
口の中でひろがる香りとともに踊りだしたくなるかも…。
チョコ工場と同じ村の女たちが編んだ袋に入っています。
●ポーレン（食用花粉）入りチョコ5粒入り

中には金色の銀紙に包まれたオパール型のチョコレートが入っています。商品説明によると「一口大のチョコレートの中には、ミツバチが集めた花粉ビーポレンが入っています。お花の香りとハチミツのようなやさしい甘さはチョコレートにベストマッチ。（ポーレンは多くの栄養素がふくまれていて、健康食品として人気が出てきています。）口にいれるとチョコレートが溶けて、お花の香りがほのかに広が」るのだそうです。

花粉入りといえば、以前ロシューのタブレット ビー・ポーレンを食べましたが、それとは花粉の量が全く違いました。こちらは噛むとボリボリするほど入っていて、ミルクチョコレートの香りを悠々と乗り越えてナチュラルチーズに似た発酵臭が鼻をくすぐります。花粉が入っている分、口溶けはやや粗め。奥歯にザリザリと残りますが、その分余韻はいつまでも続きます。チーズ系の匂いは後味が癖になるので、一旦食べ始めると次々と口に運んでしまう。たまらない。

お値段は1,188円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：余韻が旨い
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製品名：カカオの森のハチドリ（トリュフ入りビターチョコ6粒ーしずく型）
種類別名称：チョコレート
原材料：きび砂糖、カカオマス、カカオバター、全粉乳、花粉
内容量：5g×5個
原産国：エクアドル
輸入者：スローウォーターカフェ（有）
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みつばちが集めたポーレン花粉 チョコレート 価格：1188円（税込、送料別) (2018/2/21時点)

スローウォーターカフェ（Slow Watter Cafe）は、日本とエクアドルで環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部が母体となっている企業です。エクアドルからのフェアトレード商品と、ハチドリ印のエコグッズを取り扱っています。

スローウォーターカフェのチョコレートはエクアドルのボリバル州サリナス村で作られています。チョコレート工場の技術をスイスから導入し、近隣の村で収穫された高品質なカカオをトラックで運搬しています。カカオを焼き、溶かし、混ぜ、袋詰めをする。原料供給だけでなく、製品化までの全行程がサリナス村で行なわれているそうです。

使われているカカオは、アリバ種です。一般にカカオの品種というと、生産量が多い順に生産量が多い順にフォラステロ種、トリニタリオ種、クリオロ種を言います。アリバ種は第四の品種と呼ばれる極希少な品種で、エクアドルの固有種であることからナショナル種（ナシオナル種）とも呼びます。てんぐ巣病で壊滅し、現在はハイブリッド（トリニタリオとアリバ種の一代交配種）が栽培されています。

渋谷ヒカリエのShinQsで開催されていたバレンタイン催事、ショコラZAKKAフェスティバルで、パナバ帽をかぶった酔っぱらいおじさんを買いました。

パッケージは、可愛らしい民芸細工によるもので、パナバ帽の素材で作られているそうです。輪ゴムでリーフレットが括り付けてありました。表紙にパナバ帽を斜にかぶり、お酒を手にしたナマケモノが描かれています。

赤道直下のエクアドル、最高峰チンボラソ山麓のサリナス村から、森で育った香り高いカカオのチョコレートを、フェアトレードでお届けします。
幸せを連れてくるといわれている「青い鳥」という名のラム酒入り。
パナバ帽はエクアドル発祥の民芸です。
森の中から収穫するパハトキージャという名の葉を細かくさいて糸にして編みます。
完成までに何ヶ月もかかる帽子の代わりに小さな箱を。
パナバ帽をかぶった酔っぱらいのおじさんチョコ、
一粒で踊るような美味しさのラテンの香り、どうぞおためしあれ！

パナバ帽の制作に1～3ヶ月かかるそうで、現金収入まで時間がかかります。このパッケージ制作は、編み手の技術と暮らしを支える、オルタナティブ（持続可能）な商品なんだとか。

カラフルな模様の蓋を開けると、中には青い銀紙に包まれたボンボンショコラが入っています。

銀紙の中には、渦巻き模様が入ったミルクチョコレートのボンボンショコラが入っています。商品説明によると「青い鳥という名のラム酒を利かせた粒チョコレートを、パナマ帽（エクアドル発祥！）素材で編んだ丸いかごにいれました」とのこと。

コーティングはミルクチョコレートでセンターミルクガナッシュが入っています。型抜きボンボンショコラなので、コーティングは厚め。コーティングにもラム酒が入っているのかな？口に含むと、センターに達する前からミルクの甘い香りの中に、ほんのりと温かくお酒の香り広がります。センターが溶け出すと、舌が熱く痺れるほどにアルコールが効いてきます。あー、これは間違いなく酔っ払う。口溶けはなめらかで、お酒が入っているので、余韻も長く長く続きます。

スローウォーターカフェのもう一種類のラム酒入りチョコレート、カカオの森のハチドリ　トリュフ入り雫型ビターチョコレートと比べると、こちらはその三倍くらいお酒が強烈です。

お値段は689円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：酔っぱらい注意
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製品名：パナバ帽をかぶった酔っぱらいおじさん
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、カカオバター、全粉乳、砂糖、ラム酒
内容量：10g（1個）
原産国：エクアドル
輸入者：スローウォーターカフェ（有）
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スローウォーターカフェ（Slow Watter Cafe）は、日本とエクアドルで環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部が母体となっている企業です。エクアドルからのフェアトレード商品と、ハチドリ印のエコグッズを取り扱っています。

スローウォーターカフェのチョコレートはエクアドルのボリバル州サリナス村で作られています。チョコレート工場の技術をスイスから導入し、近隣の村で収穫された高品質なカカオをトラックで運搬し、カカオを焼き、溶かし、混ぜ、袋詰めをする。原料供給だけでなく、製品化までの全行程がサリナス村で行なわれているそうです。

渋谷ヒカリエのShinQsで開催されていたバレンタイン催事、ショコラZAKKAフェスティバルで、カカオの森のハチドリ　トリュフ入り雫型ビターチョコレートを買いました。パッケージは三角カートン型で、カカオの木とハチドリのイラストが描かれていて、雫型にくり抜かれた窓から内容物が覗けます。側面にナマケモノとカタツムリが隠れていました。

商品説明によると「かなり美味しいです！雫型のビターチョコレートのなかに、ほんのりラム酒を利かせたトリュフを閉じ込めました。去年３ヶ月イタリアに研修にいくことができた、チョコレート工場製造責任者ホルへとずっと雫型の美味しいチョコが作りたかったSlowWatercafeの自信作。大人のくつろぎにどうぞ！箱の絵は、原材料のカカオが育つ、「森林農法」という、他の木々とカカオを混栽する農園のイラストです。裏側には、チョコレート工場メンバーの集合写真」なんだそうです。

金色の銀紙の中に、雫型のビターチョコレートが入っています。

コーティングはビターチョコレート。センターはラム酒の酸味が感じられるほどお酒が効いたガナッシュで甘い。型抜きチョコレートということで、コーティングはかなり厚め。特に底の部分に厚みがあって、後味に赤ワインのような渋みを伴って、苦味と酸味を与えます。甘味はほんのわずか。コーティングが響くせいで余韻が重く力強い印象です。コーティングとセンターのメリハリ具合が面白い。

お値段は1,188円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：どっしり感
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製品名：カカオの森のハチドリ（トリュフ入りビターチョコ6粒ーしずく型）
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、カカオバター、全粉乳、砂糖、バター、グルコース、レモン、ラム酒
内容量：6個
原産国：エクアドル
輸入者：スローウォーターカフェ（有）
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スローウォーターカフェは、自然と人、人と人がつながる「川」となることをめざし、エクアドルの森で作られるフェアトレード商品やハチドリ印のオリジナルエコグッズを扱っています。

アースディマーケットでエクアドルサリネリート　ソルトチョコレートを買いました。パッケージの写真の風景は緑の中に白い地表。サリナス村の塩田です。

標高が高く、作物は牧草しか育たなかったサリナス村では、古くは塩田だけが産業の中心だったそうです。

中には、白い紙に包まれた手のひらサイズの板チョコレートが入っています。商品説明によると「チョコレート工場のあるサリナス村の名産、岩塩をビターチョコに閉じ込めた、大人の味わい」だそうです。

カカオ分の高い、固いブラックチョコレートです。口に含むとゆっくりと溶けます。甘味は控えめに作られていて、混ぜてある岩塩はさほど大きな粒ではないようで、後味にミネラルの風味を感じます。塩が主張するでもなく、隠し味程度なのが気に入りました。
お値段は368円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：ほんのり塩味
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製品名：エクアドルサリネリート　ソルトチョコレート
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、砂糖、カカオバター、岩塩
内容量：50g
原産国：エクアドル
輸入者：スローウォーターカフェ（有）
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