スローウォーターカフェ（Slow Water cafe）は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、代表の藤岡亜美氏がエクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、販売をしています。
公式通販サイトでマシュピの森のチョコレート カルダモンと塩（mashpi chocolate artesanai Dark chocolate with salt and cardamom 65% cacao）を買いました。紙製のパッケージにはナマケモノとカカオが温かみのあるタッチで描かれています。
パッケージの内側にもカカオのイラストと丁寧な商品説明が書かれています。
中には、フィルムに密閉された光沢のあるチョコレートバーが入っています。モールドは5×2のブロックで、カカオポッドが描かれています。商品説明によると「カルダモンは、生姜の親戚のような古くから使われてきたスパイスです。その多岐にわたる用途のおかげで世界中に知られるようになりました。そのスパイスをマシュピチョコレートと組み合わせてみると、心地よい新鮮さが口に広がります。ひとつまみの海塩を入れたら、斬新でヘルシーでとってもおいしいチョコレートに仕上がりました」とのこと。
柔らかいカカオの風味の中にフローラルなカルダモンの香りが広がります。固い欠片を噛んだ途端、生姜のような清涼感が弾けました。食べ進めている合間に岩塩のミネラル感が顔を出し、味にメリハリをもたらします。後味にレモングラスのようなグリーンの渋み。余韻にも清涼感が長く続きます。さっぱりと爽やか。暑い夏にぴったりのチョコレートだと思いました。これは、バレンタインデーシーズンにしか買えないのがもったいない。来年はちょっと多めに買ってストックしておかねば。
お値段は864円
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：さっぱりと軽やか
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製品名：マシュピの森のチョコレート カルダモンと塩
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、きび砂糖、カカオバター、塩、カルダモン
内容量：50g
原産国：エクアドル
輸入者：スローウォーターカフェ（有）
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