ラ・メゾン・デュ・ショコラ；キャレ2種

ラ・メゾン・デュ・ショコラ（La Maison du Chocolat）のキャレをお土産に貰いました。

左がミルクチョコレートで右がビターチョコレートのキャレです。どちらも巻紙にラ・メゾン・デュ・ショコラのマーク、カカオを挽く石臼マテーテをシンボル化したものが描かれています。

ミルクチョコレートのキャレ（Carré de chocolat au lait）はカカオ37%です。

すっきりとしたミルクの香りが印象的で、まるで生キャラメルを食べているかのよう。バニラはフローラルな素敵な香りを、カカオはそれらに奥行きを与えます。余韻は長く、カカオの上品なロースト感をミルクで包んだまろやかさが続きます。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：バニラの甘い香りが素敵です

ビターチョコレートのキャレ（Carré de chocolat au noir）はカカオ60%です。

雑味のないすっきりとしたした香りです。甘みが上品に抑えられています。強めのロースト香に加えて、バナナやカシューナッツのようなまろやかな香り、タバコの葉に似た奥行きのある風味があります。最近、やさしい風味でまろやかさを求めたようなビターチョコレートが多い中、ちょっと渋めの大人っぽい雰囲気があるチョコレートです。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：渋くて深い香り