スローウォーターカフェ;マシュピの森のチョコレート カカオ果実シロップ

スローウォーターカフェ(Slow Water cafe)は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、代表の藤岡亜美氏がエクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、販売をしています。

今回紹介するのは、マシュピの森のチョコレート カカオ果実シロップ(mashpi chocolate artesanai Dark chocolate with cacao pulp 65% cacao)です。紙製のパッケージにはナマケモノとカカオが温かみのあるタッチで描かれています。

パッケージの内側にもカカオのイラストと丁寧な商品説明が書かれています。

中には2 × 5 のブロックの中にシロップが入ったタブレットが入っています。商品説明によると「神々の食べ物と呼ばれるカカオ。種の部分を発酵させチョコレートができます。その種のまわりには甘酸っぱい白い果実。その果汁を、煮詰めてチョコレートの中に詰めてみました。エクアドルの希少なカカオのポテンシャルを高めたチョコレート」とのこと。

欠片を鼻に近づけると、ナッツや赤ワインを思わせるフルーティーな香りがします。口に入れて噛み砕くとカカオパルプピューレが流れ出し、フローラルで甘酸っぱいカカオの香りを広げます。バルサミコ酢を使ったソースにも似ています。初めてエクアドル産のチョコレートを食べた時に舌が探した甘酸っぱくも濃厚な香りの素はこれだったんだと、今更ながらに思いました。
カカオ65%と言いつつもセンターがカカオパルプを濃縮したものなので、カカオまるごと食べているようなもの?
お値段は864円
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:ほぼカカオ
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製品名:マシュピの森のチョコレート カカオ果実シロップ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター、カカオ果実シロップ
内容量:50g
原産国:エクアドル
輸入者:スローウォーターカフェ(有)
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