開運堂は長野県松本市の老舗菓子屋です。
バレンタインシーズンに日本橋高島屋 S.C. の銘菓百選でピジュトリーを買いました。テトラ型のパッケージがかわいらしくて、完全にパケ買いです。
商品説明によると「ピジュトリー（宝石）と名付けたこのチョコレートは、最適な温度と湿度を指先で感じながら、手造りで一粒一粒仕上げていきます。煎ったナッツと、芳醇なチョコレートの組み合わせは大人の味」とのこと。
ナッツの掛けものといえば、パンワークといって回転する釜の中でナッツを芯にしてチョコレートをコーティングする手法が一般的ですが、こちらは溶かしたチョコレートにナッツを一粒ずつ浸して作ったもの。大掛かりな道具がない分、全て手作業になるのでできる量が限られます。
丸みを帯びた不定形なフォルムに惹かれます。形だけ見たら乾いた梅干しみたい。表面にまぶされている麦芽糖の粉のせいで輪郭がぼやけ、ますます愛らしい。カメラのレンズ越しに見ると、まるで動き出しそうなくらいです。
マカダミアナッツは柔らかく、軽く噛んだだけでホロッと壊れます。ナッツをコーティングしているミルクチョコレートは控えめな使われ方で、マカダミアナッツの旨味を支えつつ、まろやかさを足しています。親しみやすい麦芽糖の粉が和菓子感をもたらしています。
お値段は820円
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：塩味も食べてみたい
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名：ピジュトリー
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：マカダミアナッツ（オーストラリア産）、チョコレート（砂糖、ココアバター、カカオマス、全粉乳）、マルトース／乳化剤、香料、（一部に乳成分・大豆・マカダミアナッツを含む）
内容量：50g
製造者：（株）クールショコラ
販売者：（株）開運堂
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
コメント