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スローウォーターカフェ;森のチョコレート オンゴス 黄色ポルチーニ茸

商品

スローウォーターカフェ(Slow Water cafe)は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、エクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、販売をしています。

スローウォーターカフェの公式サイトで森のチョコレート オンゴス 黄色ポルチーニ茸(Bosque y bosque Hongos)を買いました。

商品説明によると「カカオと出会うべくして出会った、森の恵みのアソートチョコレート。香り高いカカオのチョコレートとグルメな食材とのマリアージュ。黄色ポルチーニ茸といわれる、香りの高い茸です。カカオ豆の中にも、この風味があるので、 組み合わせるととてもグルメな味。 きのこの『うまみ』が効いています」とのこと

小さな板チョコレート2種がそれぞれ3枚ずつ入っています。黄色ポルチーニ茸ビターチョコレート(Hongos Bitter Chocolate)と、黄色ポルチーニ茸ミルクチョコレート(Hongos Milk Chocolate)です。

左がビター、右がミルクです。長さが11センチ程度。

袋から開けると乾いた皮のようなキノコの香りがします。ビター・チョコレートから頂きました。ココアバターが多めなのか、カカオ感は控えめです。カカオの苦味にキノコの香りが漂い渋みがあります。次いでミルク・チョコレートを口にすると、こちらはミルクが加わった効果で旨味が立ち上がり、よりキノコの風味がわかりやすい味に仕上がっています。こちらエクアドル産カカオを楽しむというよりは、フードペアリングの面白さを感じるチョコレートです。
お値段は1,620円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:お料理的な味わいかな
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製品名:森のチョコレート オンゴス 黄色ポルチーニ茸
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、きび砂糖、カカオバター、全粉乳、乾燥キノコパウダー
内容量:18g x 6  (ビターチョコ3/ミルクチョコ3)
製造者:スローウォーターカフェ(有)
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