用語・雑学 チョコレートと中国茶 白毫烏龍茶
ちょっと前の話になりますが、上海旅行の際にチョコレートと合う中国茶を求めました。シロガネテイでの中国茶とチョコレートのマリアージュがすっかり気に入った私は、おいしい中国茶を探そうとホテルのコンシェルジュに高級茶葉をテイスティングさせてくれる...
用語・雑学 
メーカー ヴィサージュ；ボンボンショコラ9種類
ヴィサージュ（VISAGE）は1993年ジャカルタで開業し、1998年以降は上海を中心に活動をしているFACE BAR系列のパティスリー専門店です。プロデューサー、エリック・ペレス（Eric Perez）氏は、フランス大使館やワシントンのリ...
メーカー オリオール・バラゲ；グラシアス
スペイン出身のショコラティエオリオール・バラゲ（Oriol Balaguer：公式ホームページの表記に従うとウリオル・バラゲー）は、21歳でスペインのパティシエコンテストの最優秀賞受賞を皮切りに、スペイン国内外で数々の賞を得て有名となりまし...
商品 ソリーニ；カエンチョコレート
最近スパイシーなチョコレートを売り場で目にする機会が増えたので、そろそろ一個くらい試してみるかと買ってみました。ソリーニ カエンチョコレート（SORINI CAYEN）です。ソリーニ（SARINI S.p.A）はイタリア北西部にあるクレモナ...
商品 ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ；キャレ2種
ザ・ペニンシュラ東京（The Peninsula Tokyo）のザ・ペニンシュラブティック＆カフェ（Peninsula Boutique & Cafe Boutique）のキャレを2種ご紹介します。4種あるうちで購入したのは、キャレビターと...
商品 フェレロ；ロシェ
イタリアのフェレロ（FERRERO）と言えば、のロシェ（ROCHER）です。金色の箱の中から覗く金色の銀紙に包まれたチョコレートがいかにも外国のお土産っぽい。原産国はイタリアですが、ラベルを変えてハワイのお土産物でも見かけたりするので、もは...
商品 キブアンドゴー；トゥーバイト・ブラウニー
ソニプラでチョコレートブラウニーをカナダのキブアンドゴー社（Give and Go Prepared Foods Corp）のトゥーバイト・ブラウニー（two-bite brownies）を買いました。手頃な大きさでつい買っちゃう大きさなの...
商品 アーノッツ；ティムタム ダブルコート
寒い日のアーノッツ（ARNOTT’S）のティムタム（Tim Tam）は私の強い見方。今日はもっとチョコレートなダブルコート（DOUBLE COAT）です。大袋には9個のビスケット。オリジナルより2枚少ない。おかげで、かろうじてオリジナルより...
商品 ピカソル；チョコレートブラウニー
代官山のピカソル（PICAGGOL）でチョコレートブラウニーを買いました。代官山駅から徒歩3分、ショップは駒沢通りと旧山手通りの交差点にあります。店内はガラス張りのキッチンでケーキ作りを間近に見ることができます。こちらがお目当てのチョコレー...
メーカー ジュヴォー；ボンボンショコラ4種
ジュヴォー（JOUVAUD）はプロヴァンスで親子三代に渡るパティスリー（現オーナーはフレデリック・ジュヴォー（Frédéric Jouvaud）氏）です。広尾や玉川にカフェがあります。ボンボンショコラは全てフランスからの直輸入品で、ショコラ...