粒チョコレート

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アツシハタエ;コフレA その2

アツシハタエ(Atsushi Hatae)はシェフパティシエ波多江篤氏のブランド。波多江氏は、2015年からドミニク・ブジェ トーキョのシェフパティシエを勤められた後に独立し、2019年7月に代官山、高輪、用賀に3店舗を同時オープンしまし...
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アツシハタエ;コフレA その1

アツシハタエ(Atsushi Hatae)はシェフパティシエ波多江篤氏のブランド。波多江氏は、2015年からドミニク・ブジェ トーキョのシェフパティシエを勤められた後に独立し、2019年7月に代官山、高輪、用賀に3店舗を同時オープンしまし...
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テオムラタ;コフレ ド ショコラ

テオムラタ(théomurata)は、大分県由布市にある旅館、山荘無量塔(MURATA)のチョコレートブランドです。見ているだけで楽しくなりそうなチョコレートビーンズ、日本茶を練り込んだ茶葉ショコラ、柚子練りを使ったトリュフ等、ギフトに優...
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テオムラタ;柚子トリュフ

テオムラタ(théomurata)は、大分県由布市にある旅館、山荘無量塔(MURATA)のチョコレートブランドです。見ているだけで楽しくなりそうなチョコレートビーンズ、日本茶を練り込んだ茶葉ショコラ、柚子練りを使ったトリュフ等、ギフトに優...
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サチ タカギ;チョコグラフィー レモン

京都のパティスリー RAU の新ブランド、サチ タカギ(SACHI TAKAGI)はショコラティエール高木幸世氏の技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現して、植物から全く新しい価値を生み出しています。 ...
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チョコレート サロン タカナワ;ボンボンショコラ4種

品川駅高輪口からざくろ坂を登ったところにあるグランドプリンスホテル新高輪。ホテルロビーにあるチョコレート サロン タカナワ(Chocolate Salon Takanawa)でボンボンショコラを買いました。 ショーウィンドウ...
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レ・カカオ;セレクション 4 個入り

シェフ黒木琢麿氏のレ・カカオ(LES CACAOS)は東京・五反田にある Bean to Bar のショコラトリです。シェ・シマに勤めた後 7 年間フランスの Le Cacaotier や FAUCHON 等で研鑽を積んで帰国。その後、ピ...
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ヴィタメール;ボンボンショコラ

ベルギー王室御用達のショコラトリーヴィタメール(WITTAMER)は1910年ベルギーの首都ブリュッセルで創業し、王室の特別のおもてなしにヴィタメールのチョコレートやお菓子が使われるまで成長しました。ベルギー王室御用達の証として、ヴィタメ...
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ドゥブルベ・ボレロ;ボンボンショコラ テ・ユイット2021

ドゥブルベ・ボレロ(W.Boléro)は滋賀県守山市と大阪市中央区にあるサロン付きのパティスリー&ショコラトリー。各種お菓子やショコラのクオリティーの物差しは常にフランス。そのためにシェフは年2回はフランス各地を巡り同業者巡りや食べ歩きだ...
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和光;コクリコ

和光(WAKO Chocolate)は、銀座のランドマークとして知られる和光本館。その隣に建つ和光アネックス内に、日本のハイブランドチョコレートの先駆けである和光のチョコレートショップがあります。煌めくような眩い店内には常時30種ほどのス...
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