日本のチョコレート」タグアーカイブ

サロンドロワイヤル;ココアがけピーカンナッツチョコレート

ジェイアール京都伊勢丹店でサロンドロワイヤルのココアがけピーカンナッツチョコレートを買いました。パッケージは封筒型。表面加工された特殊紙で、麻の葉の縮み柄を基調に四季の花が円形に意匠化されたものが描かれています。

中には密閉された個別包装が二包入っていました。

個別包装を開けると、大粒のチョコレートが3個。商品説明によると「本格的な苦味のココアパウダーのほろ苦さがまろやかなチョコの甘味と ナッツの香ばしさを引き立てます。その甘さ、苦さ、香ばしさの絶妙なバランスがクセになるやみつきナッツチョコ」とのこと。

開けた側からよい香り。
とても大きな掛物チョコレートです。計ってみたら長いもので35mmありました。ナッツをたっぷりのミルクチョコレートで包み、ココアパウダーがまぶされています。ベルベットのような暖かい色味の印象はそのままに、やわらかな口当たり。ナッツの芳しさとココアのまろやかさが実に心地よいのでした。ナッツにまぶされた塩味がアクセントになって響きます。
お値段は450円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:こういうの嫌いな人いないよね
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製品名:ココアがけピーカンナッツチョコレート
種類別名称:チョコレート
原材料:ピーカンナッツ、砂糖、カカオマス、ココアバター全粉乳、ココアパウダー、植物油脂/乳化剤(大豆由来)、香料
内容量:37g(個別包装込み)
製造者:(株)サロンドロワイヤル
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マールブランシュ;もなかかお 3個入り

マールブランシュの加加阿365祇園店でもなかかお 3個入りを買いました。

パッケージは、蓋に木製の板を利用し、身箱が折箱といった変わったもの。蓋が外れないように白の丸ゴムで固定されています。蓋には稲穂とカカオをそれぞれ手にした二人の舞妓さん、その中央に「も」の形をした稲穂とカカオ、商品名が胡粉を思わせる白で描かれています。箱は紫色を貴重にした市松文様です。

中には個別包装された最中が3個入っています。商品説明によると「このお菓子のために特別に香ばしく焼きあげた二色のオリジナルもなか。中のジャンドゥーヤには、自社焙煎のアーモンドを使い、なめらかで香り高い仕上がりに。パリパリ食感と香ばしさ、濃厚な風味のあとひくおいしさ。日本人好みの味わいを京都クオリティに仕立てたチョコレートのお菓子」とのこと。商品説明が描かれたリーフレットも大変丁寧な作りです。

二色の種を組み合わせた最中で、表面には「も」の形をした稲穂とカカオの模様が入っています。

センターにはアーモンドの香り豊かなジャンドゥーヤが入っています。

包装を開けると最中の香りが香ばしく広がります。最中種の口当たりは究極なほどに軽やか。ジャンドゥーヤは比較的さっぱりとした味に思えます。口に運ぶと、最中とジャンドゥーヤが同時に口の中で溶けていくのに驚かされました。こんなにも相性良く最中を使えるとはね。マカロンよりも馴染んでる、最中なのに。余韻にカカオとお米の芳ばしい香りが長く続きます。
お値段は648円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆☆
その他:お抹茶を添えてどうぞ
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製品名:もなかかお 3個入り
種類別名称:洋菓子
原材料:アーモンド、チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、その他)(乳成分を含む)ココア入最中種(もち米、砂糖、ココアパウダー)、最中種(もち米)、マルトース、植物油脂、粉糖、でん粉/乳化剤(大豆由来)、酸化防止剤(V.E)、香料
内容量:3個
製造者:(株)ロマンライフ
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マールブランシュ;お干菓子 佇古礼糖 暦(冬)

マールブランシュの加加阿365祇園店に行きました。

加加阿365祇園店で限定販売のお干菓子 佇古礼糖 暦(冬)を買いました。

お干菓子 佇古礼糖 暦は、お干菓子に着想を得た、季節ごとにモチーフが変わるアソートです。パッケージは白地に花模様がエンボス加工されています。白い水引で飾られた姿の清らかさ。まるで白無垢の花嫁さんのようじゃありませんか。

驚くことに、蓋箱だけでなく身箱にもエンボス加工がされていました。大変な凝りようです。

中には形も色も様々なボンボンショコラが5種と、赤紫色のリーフレットが入っています。左上から時計回りに、雪だるま、南天、冬の色どり(赤・黒)、雪の結晶です。

リーフレットには個々のボンボンショコラの味わいが意匠化され、特徴的な香りの説明と共に擬音語を添えて表されていました。テイスティング情報の表現として、大変よく考えられたもので感心しました。

雪だるま(Snowman)はミルクチョコレートとフランボアのボンボンショコラです。

真っ白な外観から想像もつきませんが、センターが真っ赤!ラズベリーのミルクチョコレートガナッシュです。外の雪を眺めながら、暖かい部屋でホットミルクを飲んでいるような気分になれます。
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:京印の雪だるまが可愛い

南天(Heavenly bamboo)はホワイトチョコレートとピスタチオのボンボンショコラです。クリスマスツリーのようにも見えて華やかです。

表面の凹凸はピスタチオの粒でガリガリとした食感をもたらします。センターはピスタチオとホワイトチョコレートのガナッシュ。杏仁のような清涼感をミルクの香りが包みます。とても華やぎのある香りにクリスマスやお正月の賑わいを感じます。
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:個性的なルックスが印象に残る

冬の色どり(Color of winter)は赤と茶色の二種類のボンボンショコラ。温州みかん風味のアーモンドホワイトチョコレートです。

二個同時に食べる方がいいのか悩みつつ、結局は別々に。センターは両方とも同じでみかんの香りが詰まったホワイトチョコレート使用のジャンドゥーヤ。コーティングは赤がホワイトチョコレート、茶色がミルクチョコレートです。構成上ホワイトチョコレートが多めながらも柑橘とアーモンドの苦味がある分、味に奥行きを感じました。
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:模様まで可愛らしい

雪の結晶(Snow crystal)は柚子のビターチョコレートのボンボンショコラです。雪の結晶を模った飾りが美しい。

ホワイトチョコレートのコーティングで、センターは柚子の香りがするビターチョコレートのガナッシュ。滑らかな口溶け。見た目はホワイトチョコレートながら、予想外に柑橘の苦味がしっかりと響く大人味です。余韻に広がる苦味までおいしい。
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:この苦味、くせになる

お値段は1,780円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:
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製品名:お干菓子 佇古礼糖 (冬)
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:[雪の結晶]チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳)(ベルギー製造、国内製造)、還元水飴、クリーム(乳成分を含む)、ココアバター、砂糖結合水飴、製菓ペースト(砂糖、柚子果汁、柚子)、洋酒、柚子皮/酸味料、着色料(二酸化チタン、青2、銀箔)乳化剤(大豆由来)、増粘多糖類、香料、酒精 [雪だるま]チョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳、乳糖、カカオマス、その他)(スイス製造、国内製造)、クリーム(乳を含む)、木苺ピューレ(木苺、添加糖シロップ)、砂糖、水飴、バター、オレンジピューレ(オレンジを含む)、洋酒、ココアバター、植物油脂、木苺濃縮シロップ、還元水飴、砂糖結合水飴、オレンジ濃縮果汁/トレハロース、着色料(二酸化チタン、赤102)乳化剤(大豆由来)、酸味料、香料 [南天]チョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳、その他)(国内製造、フランス製造)、ピスタチオペースト(ピスタチオ、植物油脂、ぶどう糖)、ピスタチオ、砂糖、ココアバター/トレハロース、着色料(クチナシ、黄4、青1、赤40)、乳化剤(大豆由来)、香料 [冬の色どり(赤)]チョコレート(ココアバター、砂糖、乳糖、バターミルクパウダー、その他)(国内製造)、アーモンド、砂糖、植物油脂、ココアバター、オレンジ砂糖漬け/香料、着色料(赤40、黄4)、トレハロース、乳化剤(大豆由来)、酸味料、酸化防止剤(V.C) [冬の色どり(黒)]チョコレート(砂糖、カカオ豆、ココアバター、乳糖、バターミルクパウダー、その他)(フランス製造、国内製造)、アーモンド、砂糖、植物油脂、ココアバター、オレンジ砂糖漬け/香料、トレハロース、乳化剤(大豆由来)、酸味料、酸化防止剤(V.C)
内容量:5個
製造者:(株)ロマンライフ
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マールブランシュ;生茶の菓

マールブランシュの加加阿365祇園店に行きました。

祇園の元はお茶屋だったという建物です。通りから眺めると、とてもここにチョコレートショップがあるようには見えませんが、暖簾をくぐった先は和と洋が高密度に混ざりあった大変モダンなもので興奮しました。

まさか、祇園にこんなにもエキゾチックなチョコレートのワンダーランドがあるとはね。

私は京都土産によく貰う「お濃茶ラングドシャ 茶の菓」を冷凍して食べるのが好きです。店員さんに、こちらも冷やして食べるのがよいと勧められて、京都限定販売の生茶の菓を手に取りました。

パッケージは緑色を基調にした紙製の筒です。表面には花を咥えた小禽と盆栽の絵。盆栽の枝は横に張り出して Fondant chocolat の文字がたわわに成っている様子が表されています。商品名の書かれた白い帯が巻かれています。

京都北山マールブランシュ;生茶の菓
京都北山マールブランシュ;生茶の菓

箱を開けると個別包装された3包が並んでいました。美しい写真と商品説明が書かれたリーフレットも入っています。

京都北山マールブランシュ;生茶の菓
京都北山マールブランシュ;生茶の菓

商品説明によると「京 宇治 白川をはじめとする厳選お濃茶をたっぷり使い、ゆっくりと火入れをしたお濃茶フォンダンショコラ『生茶の菓』。風味も食感も、すべてに『生』の味わいを追求して、しっとりなめらかに仕上げました。 冷やしてお召しあがりいただくと、凝縮された味の深みと食感がよりいっそう際立って、まるで生チョコレートケーキのよう。ふくよかに香り立つ濃厚なお濃茶と、ホワイトチョコレートが混ざり合って、まろやかな甘みとコクが風味豊かに広がります」とのこと。

京都北山マールブランシュ;生茶の菓
京都北山マールブランシュ;生茶の菓

爽やかなお抹茶の香りが広がります。上質な抹茶の香りがホワイトチョコレートに包まれて、実にまろやか。ねっとりと歯に絡みつく濃厚な味わいは、お濃茶を口にした時の唇にまとわりつく感触を思い出させて、なるほどなと頷かされました。これはお濃茶の新しい楽しみ方とも言えそうです。常温管理ができるのも便利です。よい京都土産に出会えました。
お値段は750円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:お濃茶気分が味わえます
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製品名:お濃茶 フォンダンショコラ「生茶の菓」
種類別名称:洋菓子
原材料:バター、チョコレート(砂糖、ココアバター、乳糖、全粉乳、その他)、卵、砂糖、マルトース、小麦粉、抹茶/トレハロース、乳化剤(大豆由来)、香料、カラメル色素
内容量:3個
製造者:(株)ロマンライフ
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