ベルギーのチョコレート

デルレイ（DelReY）はベルギーのアントワープで1949年に創業した、王室御用達ブランドです。アントワープはダイヤモンド取引の中心地として有名なため、ロゴやボンボンショコラにダイヤモンドの形が使われています。銀座すずらん通りを歩いていたら...

ベルギー王室御用達のショコラトリーヴィタメール（WITTAMER）は1910年ベルギーの首都ブリュッセルで創業し、王室の特別のおもてなしにヴィタメールのチョコレートやお菓子が使われるまで成長しました。ベルギー王室御用達の証として、ヴィタメー...

仕事帰り、ミスタードーナツにヴィタメールコレクションを買いに行きましたが、ショコラサンバが売り切れでした。皆様、グラサージュのきらめきには弱いようです。４種類全部食べたかったのになあ。そんな気持ちを抱えて、大丸東京店のヴィタメールに行ってお...

チョコレートライン（TheChocolateLine）はベルギーのブルージュとアントワープにブティックを構えるショコラトリー。ドミニク・ペルソーヌ（DominiquePersoone）氏は「世界の５大ショコラティエ」として、2010年フラン...

チョコレートライン（TheChocolateLine）はベルギーのブルージュとアントワープにブティックを構えるショコラトリー。ドミニク・ペルソーヌ（DominiquePersoone）氏は「世界の５大ショコラティエ」として、2010年フラン...

M.O.F.ショコラティエの重鎮マルク・ドゥバイヨル（MarcDebailleul）氏が1983年に創設したドゥバイヨル（DEBALLEUL）は、ベルギーの観光地グランプラスにブティックを構えるベルギー屈指のメゾンです。現在は創始者の意思を...

マレーン・クーチャンス（MarijnCoertjens）は13歳でショコラティエの道に進み、2007年・2015年にワールドチョコレートマスターズベルギー大会で優勝。同世界大会では2015年に3位に。ペニンシュラ香港でシェフショコラティエと...

日本橋髙島屋のアムール・デュ・ショコラ2020でフォーシーズンズカカオジャーニー（FourSeasonsCacaoJourney）４粒入を買いました。商品説明によると「～カカオでめぐる、はじめての四季～ゴディバのシェフショコラティエが、⽇本...

1919年にブリュッセルに創立したマダムドリュック（MadameDelluc）は、1942年以来ベルギーの王室御用達ショコラティエです。ベルギー本国ではメリー（Mary）の名前で知られていますが、日本では別にメリーチョコレートというブランド...

M.O.F.ショコラティエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に創設したドゥバイヨル（DEBALLEUL）は、ベルギーの観光地グランプラスにブティックを構えるベルギー屈指のメゾンです。現在は創始者の意思を引き継ぎ、シェフショコラティエのロイ...