京都の和久傳は、料亭、茶菓席、レストランを構え、百貨店で弁当や惣菜、和菓子等を販売しています。和菓子では、蓮根菓子の西湖がよく知られてるところです。
季節の物として、薫 果椒を頂きました。パッケージは経木で出来ていて、山椒が描かれた熨斗紙が巻かれ、極細のゴム紐で飾られています。素朴さと上品さを備えた作りだと感じました。
経木を開くと、商品説明が書かれたカードも入っていました。
密閉袋の中には、正方形のナッツバーが入っています。
商品説明によると「京都の北、京丹後に広がる和久傳ノ森では、 桑の実、柿、柚子や、茗荷、蕗の薹、山椒などが季節ごとに実ります。恵みの大地から育つ木の実や果実に想いを馳せ、 数種の木の実や自然の甘みが優しいドライフルーツに、山椒をしのばせ、歯ざわりよく寄せ固めた実りのお菓子を仕立てました。特別に合わせたカカオニブの苦みとともに、 大地から生まれる多彩な風味をお楽しみ下さい」とのこと。
様々なナッツやドライフルーツを使ったナッツバーです。柚子や山椒等の薫り高い和素材が混ざり合い、そこに現れるカカオニブが硬質な香りと食感で味を引き締め、メリハリのあるおいしさを演出しています。ナッツの旨味とドライフルーツの香りと甘味がバランスがよい。様々な歯ごたえが楽しめる中、イチジクの特徴的なプチプチとした食感が際立ちます。
お値段は2,160円
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：山椒とカカオニブの相性良好
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製品名：薫 果椒
種類別名称：菓子
原材料：アーモンド（アメリカ）、カシューナッツ（インド）、くるみ（アメリカ）、マカダミアナッツ（オーストラリア）、黒糖（国名内製造）、カカオニブ、ドライイチジク、ドライチェリートマト、小豆、ドライクランベリー、水飴、蜂蜜、柚子ペースト、ピスタチオ、実山椒、和三盆糖／酸味料、（一部にくるみ・アーモンド・ カシューナッツ・マカダミアナッツを含む）
内容量：80g
製造者：（株）紫野和久傳 久美浜第二工房
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