誰も知らないジャングルの中にひっそりと息づく野生のカカオから栽培されているカカオまで、全てのカカオの可能性を見出し、チョコレートの香味へと繋げているカカオハンター（CACAO HUNTERS）。チョコレートの香味を土から作る事が出来、それをカカオ農家の人々とともに共有し、多くの笑顔と未来に繋げるため南米コロンビア ポパヤンのチョコレート工房で生産しています。
サロン・デュ・ショコラ Part 1 でディスカバリー #3（DISCOVERY #3 68% CACAO）を買いました。パッケージは内面がアルミ蒸着処理された密閉袋です。印刷がきれい。パッケージの写真は、カカオ生産者のカルロス氏とホワイトカカオの樹です。
中には正方形の薄めのタブレットが一枚入っています。
商品説明によると「コロンビアとエクアドルとの国境沿いに位置する 『トゥマコ』。品種のるつぼとも言えるこの地には古くから様々なカカオが存在し、その中には希少な『ホワイトカカオ』が現在数種存在します。発見者カルロスさんがトゥマコの奥地で丁寧に栽培するこのカカオを、稀有な在来品種とブレンドして、味わい深い1枚に仕上げました」とのこと。
裏面にトゥマコの位置がわかる地図が描かれています。
タブレットの色味はホワイトカカオのそれほど明るくなく、ごく普通の色をしています。在来品種とのブレンドなので、そこは納得できます。透明感のあるフルーティーな香りにホワイトカカオ由来のカシューナッツのような風味が加わり、明るい酸味がありながらまろやかな味わいに仕上がっています。後味にフローラルな香りもあって面白い。渋味はかなり抑えられており、口溶けが大変よくなめらかです。
お値段は1,296円
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：レアなカカオの良いとこ取り
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製品名：DISCOVERY #3
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、砂糖、ココアバター
内容量：1枚（28g）
原産国：コロンビア
輸入者：CACAO HUNTERS JAPAN（株）
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