商品 イヴ・チェリス；イヴ・チェリス 4個入
イヴ・チェリス（Yves Thuries）は、1976年にフランスM.O.F（国家最優秀職人賞）コンフィズールとグラシエの２部門で同時受賞したフランス菓子界の巨匠です（現在は同時２部門のエントリー不可）。自社農園のエクアドル産カカオなど、厳...
フランスのチョコレート
商品 
商品 アレクシア・サンティニ；トランシュ オランジュ ショコラ
地中海に浮かぶフランス・コルシカ島中心部に位置する村ソヴリアにあるショコラトリアレクシア・サンティニ（ALEXIA SANTINI）は、さまざまな素材に恵まれた美しい島の柑橘やハーブ、蜂蜜など素材活かしたチョコレート作りをしています。 新宿...
商品 ル・ショコラ・アラン・デュカス；コフレ・カレ・デギュスタシオン
ル・ショコラ・アラン・デュカス（LE CHOCOLAT ALAN DUCASSE）のショコラは、世界各地からカカオ豆を厳選し、時代を超えて受け継がれる伝統製法を用いて、パリと東京の工房で製造しています。日々試作と調整を繰り返し、丁寧に時間を...
商品 ボナ；タブレット ジェアン ドゥプリュム
サロン・デュ・ショコラ2023の会場でボナ（Chocolat Bonnat）のプライベートコレクション、タブレット ジェアン ドゥプリュム（Collection Particulière GÉANT des BRUMES）を買いました。パッ...
商品 アレクシア・サンティニ；ショコラアソート 4P サン シルヴェストル（4個入）
地中海に浮かぶフランス・コルシカ島中心部に位置する村ソヴリアにあるショコラトリ アレクシア・サンティニ（ALEXIA SANTINI）は、さまざまな素材に恵まれた美しい島の柑橘やハーブ、蜂蜜など素材活かしたチョコレート作りをしています。 新...
商品 ジェローム ドゥ オリヴェラ；ショコラ アソート アグリュム
ジェローム ドゥ オリヴェラ（Jerome De Oliveira）は2007年にル・モンディアル・デ・ザール・シュクレで栄冠に輝き、2009年に23歳でクープ・ド・モンド優勝。5年間「プラザ・アテネ」のスーシェフを務めたのち独立。現在ルレ...
商品 ミシェル クルイゼル；シャンピニオン・キャラメル
ミシェル クルイゼル（MICHEL CLUIZEL）は「クオリティ」と「味」、そして「体にやさしい」ことを理念にチョコレート作りに向き合ってきた、正真正銘「メイド・イン・フランス」のブランド。1948年に、フランスのノルマンディーで創業した...
商品 クリスチャン・カンプリニ；コンフィ シトロン ドゥ モントン ノワール
クリスチャン・カンプリニ（Christian CAMPRINI）は2004年にMOFを取得。コートダジュールの3つ星レストランでシェフパティシエを務めた後、2012年に店舗、2015年にラボをオープン。一流ホテルやレストランにもショコラを卸...
商品 ニコラ・ベルナルデ；サブレ ディアモン
ニコラ・ベルナルデ（Nicolas Bernardé）氏は1966年生まれ。2004年にMOFを取得。2005年のワールド・グルメ・サミットでは世界最高シェフの一人に選出。コルドンブルーパリ本校や、日本でルノートルの菓子学校で講師の経験もあ...
商品 フィリップ・ベル；タブレット グリエ
フィリップ・ベル（Philippe BEL）は、2004年にM.O.F.ショコラティエ取得し、2006年に独立して店舗を構えました。カカオ豆からチョコレートを作るのみならず、今ではガナッシュ、プラリネ、パートダマンドなど全アイテムを自家製に...