イヴ・チェリス（Yves Thuries）は、1976年にフランスM.O.F（国家最優秀職人賞）コンフィズールとグラシエの２部門で同時受賞したフランス菓子界の巨匠です（現在は同時２部門のエントリー不可）。自社農園のエクアドル産カカオなど、厳選素材を使った本格フレンチショコラを作っています。
大丸東京店のチョコレートプロムナードでイヴ・チェリス 4個入を買いました。ショーウィンドウには大箱から小箱まで各種取り揃えてあり、予算に応じて選べます。気軽に購入できる価格帯のボックスがあると、手に取りやすくてうれしい。
パッケージは薄ピンク色の紙製蓋身一体箱で絹目調の質感に高級感が漂います。ベビーピンクのリボンで飾られていました。ブランドや商品の説明が書かれた大きめのリーフレットがついてきます。ショッパーも立派だし、この小箱は軽いプレゼントに使いやすそう。
中には４種類のボンボンショコラと商品説明が書かれた小さなサイズのリーフレットが入っていました。左上から時計回りに、パレ・ブロンド・クール、パレ・オランジュ、グリオット・ローズ、ミルフィーユ・レです。どのボンボンショコラも厚みがあって大きめ。
パレ・ブロンド・クール（Palet blond coeurs）はハート柄のボンボンショコラ。商品説明によると「自社農園のエクアドル産カカオを使用したなめらかなダークガナッシュ。香ばしいブロンドチョコレートとバランスよく調和」とのこと。
ブロンドチョコレートのコーティングは厚め。センターは酸味とすっきりとした苦味が堪能できるガナッシュです。ガナッシュのなめらかな口溶けとコクのある香りに続いて、ブロンドチョコレートの香りが広がり、味のコントラストを作ります。
パレ・オランジュ（Palet orange）は、ブランドロゴが入ったボンボンショコラ。商品説明によると「爽やかなオレンジピールはダークチョコレートと相性抜群。甘味と苦みの絶妙なバランス」とのこと。
コーティングは厚め、センターにオレンジの香りが詰まったビターチョコレートのガナッシュが入っています。柑橘の香りにビターチョコレートの深みがある苦味がよく調和しています。口溶けがよくて、しかもこういう深い香りのチョコレートは久しぶり。流行りの味ではないかもだけど、変わらないでほしい良い物ってありますよね。
グリオット・ローズ（Griotte rose）は、赤いチップがトッピングされたボンボンショコラ。商品説明によると「瑞々しいチェリーガナッシュにローズの香りが広がる上品なダークチョコレート」とのこと。
トッピングされているのはフィヤンティーヌかな？甘酸っぱさを感じます。センターは二層になっていて、上層がアーモンドペースト、下層がチェリーが香るビターチョコレートのガナッシュです。チェリーの清涼感に力強いダークチョコレートの香りがおいしい。
ミルフィーユ・レ（Millefeuille lait）は、ミルフィーユの文字がプリントされたボンボンショコラ。商品説明によると「バニラクリームのサクサクとした食感が印象的なバニラ香るミルクチョコレートガナッシュ」とのこと。
厚みのあるミルクチョコレートのコーティングの中にはサクサクとした食感のあるフィヤンティーヌが混ぜ込まれています。バニラというよりクチナシのような香りが強めに広がるのがユニークです。
お値段は1,377円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：お買い得です
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製品名：イヴ・チェリス 4個入
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、アーモンド、オレンジピール、クリーム、ヘーゼルナッツ、バター、チェリー、ぶどう糖、ココアパウダー、転化糖、小麦粉、脱脂粉乳、チェリー果汁、ホエイパウダー、果糖、植物油脂、コーンスターチ、大豆麦芽、食塩、シナモン／ソルビトール、グリセリン、乳化剤、香料、着色料（コチニール、アントシアニン、ウコン、二酸化チタン、黄5）、光沢剤、酸味料、膨張剤、（一部に乳成分・小麦・オレンジ・アーモンド・大豆を含む）
内容量：4個
原産国名：フランス
販売者：（株）Daska&Desiree
加工所：（有）ダスカジャパンクァウテモック
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