商品 GBCキリヤマベース；バイーア（ブラジル）ミルク、ダークグリーンティー
愛媛県四国中央市のGBCキリヤマベースはコーヒーとチョコレート両方を扱う工房です。パッケージは白いアルミ蒸着袋で表面にブランドロゴを貼ったシンプルなもの。裏の品名を見ないとチョコレートの種類を区別できません。袋の中には、斜め格子が刻まれた正...
板チョコレート
商品 
商品 ル・ショコラ・アラン・デュカス；コフレ・カレ・デギュスタシオン
ル・ショコラ・アラン・デュカス（LE CHOCOLAT ALAN DUCASSE）のショコラは、世界各地からカカオ豆を厳選し、時代を超えて受け継がれる伝統製法を用いて、パリと東京の工房で製造しています。日々試作と調整を繰り返し、丁寧に時間を...
商品 スタイナー；100%グリーンタブレット パルプ3%
スタイナー（Stainer Chocolate）はイタリア・トスカーナのチョコレートメーカーです。松屋銀座で開催されたGINZAバレンタインワールド2023で100%グリーンタブレット パルプ3%（GREEN 1 100% FRUTTO I...
商品 GBCキリヤマベース；産地別タブレット3種、カカオ70%
愛媛県四国中央市のGBCキリヤマベースはコーヒーとチョコレート両方を扱う工房です。四国中央市の店舗で買ったものを分けていだきました。パッケージはクラフトのアルミ蒸着袋で表面にブランドロゴを貼ったシンプルなもの。裏の品名を見ないとチョコレート...
商品 キートス；チョコレートチャンス アマモス・アマゾン
キートス（kiitos）は鹿児島県鹿屋市に工房を構え、カカオ豆からチョコレートができるまでの全行程、選別・焙煎・粉砕・調温・生計・包装を管理・製造するるビーントゥバーチョコレート（bean to bar chocolate）のブランドです。...
商品 ママノチョコレート；70% 野生クリオロ、他２種
ママノチョコレート（mamano chocolate）は東京・赤坂にブティックを構えるエクアドル産カカオを専門に扱うクラフトチョコレートメーカーです。先住民の生活向上と地球環境の保全に寄与するチャクラ認証の第一号のブランドです。チャクラ認証...
商品 東京チョコレートサロン2023
東京チョコレートサロン2023（Tokyo Chocolate Salon - All About CACAO -）が9月16日と17日の二日間に渡って開催されました。東京チョコレートサロン2023会場入口主催は株式会社立花商店。前売券が1...
商品 アマゾンカカオ；サルナシの実・山葡萄・サムウェアベーカリーのタブレット
アマゾンカカオ（AMAZON CACAO）は、長野県出身の太田哲雄シェフのチョコレートブランド。軽井沢のレストラン、ラ カーサ ディ テツオ オオタ（LA CASA DI Tetsuo Ota）を拠点にアマゾンカカオの魅力を広める活動を行な...
商品 ミッションチョコレート；クプアス タブレット
ミッションチョコレート（Mission Chocolate by Arcelia Gal Lardo）は、アメリカ・ロサンジェルスでチョコレートの教育者であり作り手として20年以上の経験を持つガヤルド氏（Arcelia Gallardo）が...
商品 小松製菓：チョコ南部プレミアム タブレット・チョコ6枚入り
チョコ南部プレミアムは南部せんべいで知られる小松製菓のブランドです。岩手県出身でマ・プリエールの猿舘シェフ監修の元、チョコレートと南部せんべいを組み合わせた商品を次々と発表しています。銀座にある岩手のアンテナショップ、いわて銀河プラザでチョ...