商品 ブルーノ ルデルフ；ショコラカクテル
ブルーノ ルデルフ（Bruno Le Derf）は、名店でキャリアを積み「ル・コルドン・ブルー日本校」で指導者として活躍。2007年にMOFを取得。2012年にショコラトリー、2014年にパティスリーを開店。ブルターニュの美味しさを世界に発...
商品 
商品 スローウォーターカフェ；花粉入りハチチョコレート
スローウォーターカフェ（Slow Watter Cafe）は、日本とエクアドルで環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部が母体となっている企業です。エクアドルからのフェアトレード商品と、ハチドリ印のエコグッズを取り扱っています。 スローウォ...
商品 スローウォーターカフェ；パナバ帽をかぶった酔っぱらいおじさん
スローウォーターカフェ（Slow Watter Cafe）は、日本とエクアドルで環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部が母体となっている企業です。エクアドルからのフェアトレード商品と、ハチドリ印のエコグッズを取り扱っています。 スローウォ...
商品 スローウォーターカフェ；カカオの森のハチドリ トリュフ入り雫型ビターチョコレート
スローウォーターカフェ（Slow Watter Cafe）は、日本とエクアドルで環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部が母体となっている企業です。エクアドルからのフェアトレード商品と、ハチドリ印のエコグッズを取り扱っています。 スローウォ...
商品 ショコ オ キャレ；シトロネット
ショコ オ キャレ（choco au carré）は、2017年2月、パリ14区に自身のお店を開店。斬新な色彩のキューブ型ショコラで有名になりました。 ブランドロゴはCHOCO2と書かれています。これでショコ オ キャレと読ませるようです（...
商品 スクレドゥカカオ；オランジェット
スクレドゥカカオ（Secret de cacao）という名前は、カカオの秘密という意味。シェフのシルヴィー・フォーシェ（Sylvie Faucher）氏は、2002年から2012年までベルナシオンでパレドールを担当。2012年に独立し地元に...
商品 フランク・ケストナー；タブレット バナーヌ
フランク・ケストナー（Franck KESTENER）は、2004年に27歳でM.O.F.を取得。家族とともに、地元のサルグミン村に広大なアトリエ兼ショップを構え、パリとドイツにも店舗を展開。深い思索や、哲学的なアプローチからショコラ作りを...
商品 フランク・ケストナー；タブレット ミルティーユ
フランク・ケストナー（Franck KESTENER）は、2003年に27歳でMOFを取得。地元サルグミンにアトリエ&ショップを構え、パリとドイツを含めて3店舗を展開。深い思索や、哲学的なアプローチからショコラ作りを行うことでも知られていま...
商品 ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア；メタモルフォシ
ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア（Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria）は、2011年、イタリアでのワールド チョコレート マスターズ コンテスト総合優勝。2015年にC.C.C.「外国人部門賞」...
商品 ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア；メイド・イン・イタリー
イタリアのユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア（Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia）は、京都出身の才村由美子氏とアンジェリーナ・チェルッロ氏によるパティスリーです。2011年、イタリア...