チョコレート比較；日本３大ビターチョコレート（＋ダース）

ミルクチョコレートに引き続き、以下の国内の3大定番ビターチョコレートのそれぞれの特徴を整理しておきます。

• 森永製菓：森永ビターチョコレート
• 明治製菓：明治ブラックチョコレート
• ロッテ：ガーナブラック
• （参考）森永製菓：ダース　ビター

まず森永以外は、ピュアチョコレートではないことが判明しました。

＜原材料＞

• 森永ビターチョコレート：砂糖、ココアバター、ココアパウダー、乳化剤、（大豆由来）、香料（原材料の一部に乳成分を含む）
• 明治ブラックチョコレート：砂糖、カカオマス、植物油脂、ココアバター、全粉乳、レシチン（大豆由来）、香料
• ガーナブラック：砂糖、カカオマス、ココアバター、植物油脂、全粉乳、香料、乳化剤（大豆由来）
• ダース　ビター：カカオマス、砂糖、ココアバター、植物油脂、全粉乳、バターオイル、乳化剤（大豆由来）、香料

明治ブラックチョコレート、ロッテのガーナブラック、森永のダースは植物油脂を使っています。特にミルクチョコレートでピュアチョコレートと強調していた明治製菓が、ビターチョコレートではピュアチョコレートでないのが驚きです。

＜内容量＞

• 森永ビターチョコレート：65g
• 明治ブラックチョコレート：65g
• ガーナブラック：70g
• ダース　ビター：48g

内容量はミルクチョコレートの時と同じで、ロッテのガーナだけが5g多く、お得です。ダースは50gもないけど、お値段は同じ。

＜カロリー＞

• 森永ビターチョコレート：370kcal
• 明治ブラックチョコレート：367kcal
• ガーナブラック：404kcal

ほとんどミルクチョコレートと同じカロリー。ガーナだけがややカロリーアップ。

＜外装＞

• 森永ビターチョコレート：チョコレートを包んだ銀紙の上から外装用の紙で一周巻いてある
• 明治ブラックチョコレート：チョコレートを包んだ銀紙の上から外装用の紙で一周巻いてある
• ガーナブラック：チョコレートを包んだ銀紙が外装の箱に入っている
• ダースビター：紙皿に乗った12粒のチョコレートがアルミパックに包まれている。外装は箱。

＜ブロックの大きさ＞

• 森永ビターチョコレート：最も大きく平たい（広さはガーナの倍ぐらいある）
• 明治ブラックチョコレート：大きさは中間で平たい
• ガーナブラック：小さめでブロックに高さがある
• ダース　ビター：粒チョコレート。小さめで高さがある

＜口溶け＞

• 森永ビターチョコレート：口溶けはなめらか。
• 明治ブラックチョコレート：最も柔らかい。
• ガーナブラック：この中で歯応えが一番硬いが、舌触りが最もなめらか。粘りがあり喉にからむ。
• ダース　ビター：口溶けはなめらか。粘りがある。

ガーナが喉にからむのはミルクチョコレートと同じだからいいんですが、森永ダースも似た食感。これは口に入れる形や大きさが関係しているのかもしれない。明治ブラックは、他のチョコレートが溶けない時でも、明らかに柔らかくなっていた。保存方法に28℃以下の涼しいところでって書いてあったけど、28℃には耐えないんじゃないかと思う。見た目も一番茶色味があったので、他のよりミルク分も多いかも。

＜味＞

• 森永ビターチョコレート：ガーナよりは甘い。芳しさ、苦味が最もシャープ。溶かすと酸味が際立つ。香りは強くないがまろやか。
• 明治ブラックチョコレート：甘い。酸味と香りが長く残る。
• ガーナブラック：程よい味だが、一番味に角がない。香りもあまり残らない。
• ダース　ビター：ブランデーのような華やかな香り。苦さがありながらも甘い。上記三つとはレベルが違う味の幅がある。

明治チョコレートは柔らかい分だけ甘さをより強烈に感じる。素朴な味が魅力だったミルクチョコレートとは大きな違いだ。定番三つの中では最も華やかな味をしているのは間違いない。ピュアチョコレートのブランドを捨てたのは、味で勝負をしたかったからだと分かる。一方、逆に期待を裏切ったのがロッテのガーナ。ミルクチョコレートでは他社を寄せ付けない華やかさをしていたのが、ブラックでは何でこんなにマズイものを作ったのだろう。素朴とか言えば良いのかもしれないが、口当たりはボソッとしているし、味も香りもよろしくない。森永のビターは酸味と苦味がはっきりしていて、今回一番好みにあっていた。ダースは別物です。内容量やパッケージが違う分、味もまるで三者と異なります。香料のレベルが違うんだろうな。ダースなら、ブランドチョコレートと味比べしても良さそうだもの。

ミルクチョコレートとビターチョコレートを通して、三社のチョコレート定番商品への向き合い方がこうも違うかと面白かった。伝統を重んじ、妥協をしない分冒険もしない森永。マーケティング優先で商品開発をしているため、いつも何かの真似っ子になってしまう明治。大きな戦いには果敢に攻めていくが、飽きっぽいのか時々手を抜きすぎるロッテ。
まさに三社三様。