商品 テオブロマ；ボンボンショコラ ミラー
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ（THÉOBROMA）は、日本を代表するショコラティエ、土屋公二のブランドです。テオブロマとは、チョコレートの原料であるカカオの木の学名「テオブロマ・カカオ」に由来し、「神様の食べ物」という意味を持っていま...
粒チョコレート
商品 
商品 ゴディバ；ジェムズ キャラメル ミルク
1926年ベルギー、ブリュッセルにドラップ氏が創業したゴディバ（GODIVA）は、1972年に日本に高級チョコレートの先駆けとして進出した後、現在では240以上の店舗を構えるまでに至っています。 「ゴディバ」の名は、11世紀の英国の伯爵夫人...
商品 ゴディバ；ジェムズ キャラメル ダーク
1926年ベルギー、ブリュッセルにドラップ氏が創業したゴディバ（GODIVA）は、1972年に日本に高級チョコレートの先駆けとして進出した後、現在では240以上の店舗を構えるまでに至っています。 「ゴディバ」の名は、11世紀の英国の伯爵夫人...
商品 ベキニョール；プチ ペリゴール ゴールド
フランスのペリゴール地方のベキニョール（DOMAINE DE BÉQUIGNOL）は、1972年クロード・ジネブラ（Claude Ginèbre）が創立したクルミリキュールの酒蔵が始まりです。クルミの名産地として名高いペリゴール地方でナッツ...
商品 ウィッタカーズ；ミントクリームチョコ
ウィッタカーズ（WHITAKERS）は、1889年にジョン・ウィッタカー（John Whitaker）とレベッカ（Rebecca Whitaker）夫妻が創立したイギリスのチョコレートブランドです。 ミントクリームチョコ（Mint Crem...
商品 ストーク；ヴェルタースオリジナル キャラメルチョコレート ムース
ドイツのストーク（Storck）は1903年にオーガスト・ストーク（August Storck）が設立した歴史ある製菓メーカーです。ヴェルタースオリジナルは、ストークの主力ブランドで、ヴェルターという小さな村に住む、グスタフ・ネーブル（Gu...
商品 ハワイアンホースト；ハワイアンハニー マカデミアナッツチョコレート
ハワイのお土産と言えば、マカダミアナッツのチョコレート。もう定番中の定番ですね。 ハワイアンホースト（Hawaiian Host）はホノルルの1927年創立のエレン・ダイ・キャンディーショップをマウイ島出身の日系3世マモル・タキタニ氏が買収...
商品 ゴーセンス；ダイヤモンドチョコ
ベルギー・フランダース地方最大の都市アントワープに本店をかまえるゴーセンス（Goossens）は、ベルギーショコラ界の重鎮ルネ・ゴーセンス（René Goossen）が1955年に創業しました。現在は息子のエリック・ゴーセンス（Erik G...
商品 マノン；ラブ＆サンクスチョコ
ベルギーのブリュッセルにあるマノン（Le Chocolatier Manon）は、いろんな味が楽しめる様々なフィリングが特徴のチョコレートを作っています。シェフのクリスチャン・バンデンケルケン氏はチョコレートとクリームとの調和にこだわりをも...
商品 ジョン＆キラズ；ハニービーン
アメリカ、フィラデルフィアジョン＆キラズ（John & Kira's）は、パティシエとガードナーの二人が作ったチョコレート会社です。全ての素材はこだわりをもって選択されていて、例えば、ハチミツはペンシルバニア州のオーガニックなラベンダーから...