イタリア北部に位置する南チロル地方に拠点を置くカルーナチョコレート（KARUNA CHOCOLATE）は、創業者のアーミン・ウンターシュタイナー（Armin Untersteiner）と妻のカティア・ヴァルトボート（Katya Waldboth）によって2018年に創業したクラフトチョコレートのブランドです。
新宿伊勢丹で開催されたサロン・デュ・ショコラ2026 Part 1 でドミニカ69% ラプサンスーチョンパール（LAPSANG SOUCHONG PEARLS / Smoke-dried black tea flavoured dark chocolate 69% Duarte, Dominican Republic）を買いました。
パッケージはベージュのクラフト紙で出来た封筒型のもので、全体に意匠化されたカカオの木が描かれています。古代メソアメリカ文明等によく見られる刻線模様を連想させるデザインです。中央ラベル部分に描かれているのは茶の木の葉ですね。
購入時にブランド説明が書かれたミニブックが付いてきました。印刷はとてもきれいなものですが、折本ってところがクラフトメーカーらしくてイメージが良いですね。
パッケージの内側には商品情報が書かれています。カカオや黒茶の産地情報の他、マーク付きで環境に配慮したパッケージや原材料を選択する際のポリシー、そしてトレーサビリティについての説明が書かれています。
商品説明によると、カカオはドミニカ共和国のドゥアルテ州エルシバオ地域の180人の農家によって作られているとのこと。ラプサンスーチョンは中国福建省武夷山脈産を手作業で丸められたものだそうです。
滑らかな口溶け。力強くスパイシーな香りのチョコレートです。口に含むと途端に苦味と燻製香、次いでクルミのような渋味を伴うまろやかさが広がります。鼻にスモーキーな香りが抜けるのが旨い。後でベリーのような酸味に気付かされます。余韻にラプサンスーチョンの薫香がいつまでも続きます。
お値段は2,322円
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：野性的で力強い味
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製品名：ドミニカ69% ラプサンスーチョンパール
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、中国産黒茶
内容量：60g
原産国：イタリア
輸入者：（株）ヴィアルバ
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