イタリア北部に位置する南チロル地方に拠点を置くカルーナチョコレート（KARUNA CHOCOLATE）は、創業者のアーミン・ウンターシュタイナー（Armin Untersteiner）と妻のカティア・ヴァルトボート（Katya Waldboth）によって2018年に創業したクラフトチョコレートのブランドです。
新宿伊勢丹で開催されたサロン・デュ・ショコラ2026 Part 1 でエーデルシュヴァルツ 75%（Gin infused dark chocolate 75% Edelschwarz）を買いました。
パッケージは黒を基調にしたクラフト紙で出来た封筒型のもので、全体に銀色で意匠化されたカカオの木が描かれています。古代メソアメリカ文明等によく見られる刻線模様を連想させるデザインです。上部にアカデミー・オブ・チョコレート（AoC）2021銀賞とインターナショナル・チョコレート・アワード（ICA）ヨーロッパ地区 2021-22銀賞受賞のラベルが入っています。
購入時にブランド説明が書かれたミニブックが付いてきました。
パッケージの内側には商品情報が書かれています。カカオやジンの産地情報の他、マーク付きで環境に配慮したパッケージや原材料を選択する際のポリシー、そしてトレーサビリティについての説明が書かれています。
とても素敵なタブレットです。パッケージにも描かれていたカカオの木の線画がモールドにも刻まれています。
商品説明によると、カカオはオリジナルビーンズのもので、ペルーのウルバンバ渓谷のアソカセル協会が手掛けるチュンチョです。エーデルシュヴァルツのジンは、ジュニパー、エーデルワイス、ブルーベリー等のアルプス産の植物を使用した伝統的なロンドンドライジンだそうです。ローストしたカカオニブをジンに数日間漬け込み、乾燥させて作られているとのこと。
滑らかな口溶けです。フルーティーな酸味とやわらかな苦味、そしてカシューナッツのようなまろやかさが感じられる上質なチョコレートです。後半、ハーブの香りや燻製香が広がり、より深い味わいが楽しめます。チュンチョを使ったチョコレートはそれだけでも香りがよくて食べやすく、目が開けれるおいしさですが、ジンがこれほどまでに合うなんて、驚きです。大事に食べよう。
私はお酒が飲めないのでアルコール飲料とのペアリングができませんが、お酒の香り自体は好きなので、こういったチョコレートがもっと増えるといいなと思っています。
お値段は2,322円
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：全方向に豊かな香りが広がります
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製品名：エーデルシュヴァルツ 75%
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、洋酒（ジン）、きび砂糖、カカオバター
内容量：60g
原産国：イタリア
輸入者：（株）ヴィアルバ
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