商品 GBCキリヤマベース；バイーア（ブラジル）ミルク、ダークグリーンティー
愛媛県四国中央市のGBCキリヤマベースはコーヒーとチョコレート両方を扱う工房です。 パッケージは白いアルミ蒸着袋で表面にブランドロゴを貼ったシンプルなもの。裏の品名を見ないとチョコレートの種類を区別できません。 袋の中には、斜め格子が刻まれ...
ビーントゥバー
商品 
商品 GBCキリヤマベース；産地別タブレット3種、カカオ70%
愛媛県四国中央市のGBCキリヤマベースはコーヒーとチョコレート両方を扱う工房です。四国中央市の店舗で買ったものを分けていだきました。 パッケージはクラフトのアルミ蒸着袋で表面にブランドロゴを貼ったシンプルなもの。裏の品名を見ないとチョコレー...
商品 キートス；チョコレートチャンス アマモス・アマゾン
キートス（kiitos）は鹿児島県鹿屋市に工房を構え、カカオ豆からチョコレートができるまでの全行程、選別・焙煎・粉砕・調温・生計・包装を管理・製造するるビーントゥバーチョコレート（bean to bar chocolate）のブランドです。...
商品 ミッションチョコレート；クプアス タブレット
ミッションチョコレート（Mission Chocolate by Arcelia Gal Lardo）は、アメリカ・ロサンジェルスでチョコレートの教育者であり作り手として20年以上の経験を持つガヤルド氏（Arcelia Gallardo）が...
商品 アエランチョコレート：バヌアツ産ビーガンチョコレートサント産カカオ
アエランとは、バヌアツの言葉であるビスラマ語で「島」を意味しています。アエランチョコレート（Aelan CHOCOLATE MAKER）は手つかずの自然が残るバヌアツ群島に拠点をおき、暗い火山性土壌で栽培されたバヌアツ共和国産のカカオを使っ...
商品 ボナ；タブレット ジェアン ドゥプリュム
サロン・デュ・ショコラ2023の会場でボナ（Chocolat Bonnat）のプライベートコレクション、タブレット ジェアン ドゥプリュム（Collection Particulière GÉANT des BRUMES）を買いました。パッ...
商品 クナ・デ・ピエドラ；クマルカルコ 73% 板チョコ
クナ・デ・ピエドラ（CUNA DE PIEDRA）はメキシコでカカオ栽培に従事する人たちと協働。カカオの木を植えてからチョコレートを食べる人まで、全プロセスに関わる人の生活の質を高めることをモットーにしているブランド。仲介業者を持たず生産者...
商品 グリーンビーントゥバーチョコレート；シーズナルリミテッド -ヴィーガンオーツ-
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え...
商品 グリーンビーントゥバーチョコレート；シーズナルリミテッド -リンゴンベリー-
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え...
商品 ピピルティンココア；ミニチョコアソート
ピピルティンココアはインドネシア産カカオの Bean to Bar チョコレート。インドネシア人姉弟ティッサとイルヴァンがインドネシアの６地域のカカオ農家から直接良質なカカオを仕入れ、それぞれの産地別に特徴を生かしたチョコレートを作っていま...