ママノチョコレート（mamano chocolate）は東京・赤坂にブティックを構えるエクアドル産カカオを専門に扱うクラフトチョコレートメーカーです。エクアドル産カカオを扱うというだけでなく、先住民の生活向上と地球環境の保全に寄与するチャクラ認証を受けた第一号のブランドとして、現地の先住民組合との密接なパートナーシップによって保証された、最高品質のカカオからチョコレートを作っています。
東京チョコレートサロン2024でやわらか焙煎 アマゾンアリバザクザクver ミニタブレットを買いました。パッケージは紙製の完全密閉包装です。右上にチャクララベル、中央に暖かみが感じられるイラストでチョコレートタブレットが描かれています。
中身はミニタブレットです。商品説明によると「数分だけ焙煎した、新鮮なアリバカカオの風味を楽しんでいただくチョコレートです。ザクザク食感で甘みやコクがあります。砂糖には鹿児島県のサトウキビ（粗糖）を使用し優しい甘みを感じていただけます。香料、保存料、添加物等不使用」とのこと。
袋を開けると透き通ったフルーティーな甘い香りが広がります。ニブ入りのタブレットは鈍さを伴って割れました。軽く噛みしめながら柔らかく焙煎されたニブと砂糖の粗い粒が生み出すザラザラとしたテクスチャーを感じていると、甘い香りがゆっくりと広がります。低温焙煎かな？口溶けの良い滑らかなチョコレートでは得られない、ゆるやかな香りの広がりが心地よい。ニブの柔らかさが絶妙です。アプリットのような透き通った甘い香りとバナナのようなまろやかさが感じられます。こんなに小さなドライなブロックから、フルーツを食べているようなジューシーな味わいを楽しめるなんて、まるで魔法の国のお菓子みたいじゃありませんか。すっかり魅了されました。
お値段は500円
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：歯ごたえがおいしい
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製品名：やわらか焙煎 アマゾンアリバザクザクver ミニタブレット
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆（エクアドル産）、粗糖、ココアバター
内容量：11g
製造者：（合）Conche
販売者：（株）コータロー（ママノチョコレート）
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