京都出身のお友達からとても素敵なチョコレートを教えてもらいました。マールブランシュのお濃茶ラングドシャ「茶の菓」です。京都北山に本店を置くマールブランシュ（MALEBRANCHE）は、日本人の五感に響く洋菓子作りをモットーにしたパティスリー...

デカダンス　ドュ　ショコラ（Décadence du Chocolat）は渋谷マークシティのイーストモール3階にあるショコラティエです。前回のストロベリー抹茶、柚子プラリネに引き続き、オセロ、リッチピスタチオ、アールグレイの3種類を紹介しま...

デカダンス　ドュ　ショコラ（Décadence du Chocolat）は渋谷マークシティのイーストモール3階にあるショコラティエです。デカダンスとはフランス語で「退廃的な、慎みなしの贅沢」という意味を持っています。チョコレートに身も心も委...

オリジンーヌ・カカオ（Origines Cacao）は、日本のショコラティエの先駆者、川口行彦氏のブランドです。自由が丘のスイーツフォレストにショップを構えています。前回のアンダルジー、サンタトレッサに引き続き、今回はアリバ、ジャマイカを紹...

オリジンーヌ・カカオ（Origines Cacao）は、日本のショコラティエの先駆者、川口行彦氏のブランドです。自由が丘のスイーツフォレストにショップを構えています。渋谷の東急東横店で買ったのは写真の4種類。左上から時計回りに、アンダルジー...

ベルアメール（BEL AMER）は「気温、湿度の差のはげしい日本に合うショコラ」を目指したショコラティエです。写真左上から時計回りに、アルペンザルツ、麦茶、ピニャコラーダ、黒ビール、パッションフルーツです。前回のアルペンザルツ、麦茶に引き続...

ベルアメール（BEL AMER）は「気温、湿度の差のはげしい日本に合うショコラ」を目指したショコラティエです。本店は東急東横線都立大学駅の近く。その他に伊勢丹新宿店や渋谷の東急東横線店にもコーナーがあります。写真左上から時計回りに、アルペン...

渋谷で電車乗り換えついでに、東急東横店のベルアメール（BEL AMER）に寄りました。気になったのは、6月に新発売された、ショコラウィッチのバニラチェリーです。パッケージは金色のロゴだけ。それでも、袋の外からも甘い香りが漂ってきそうな雰囲気...

バリュック（BARUC）は神戸市に本店を持つカフェ。バウムクーヘンとラスクが名物です。現在、銀座松坂屋、西武渋谷店、京都大丸店で展開しています。買ってみたのは、キューブ（cube）のチョコとシナモンです。キューブの名前にふさわしい、オシャレ...

オランダのファミリーベーカリーが10軒集まり、バッカースランド（Bakkersland）を創業したのは1999年のことです。ケーキボックスカフェ（CAKE BOX CAFÉ）は集まった職人達の技術やアイデアを取り入れた、こだわりのブランドで...