デカダンス ドュ ショコラ;ボンボンショコラ5種 その2

デカダンス ドュ ショコラ(Décadence du Chocolat)は渋谷マークシティのイーストモール3階にあるショコラティエです。

前回のストロベリー抹茶、柚子プラリネに引き続き、オセロ、リッチピスタチオ、アールグレイの3種類を紹介します。お値段は全て230円です。

オセロ(Othello)は、「バニラのホワイトチョコレートとキャラメルのビターチョコレート2層のガナッシュ」です。

甘い香りのチョコレートです。チョコレートの苦味もありつつ、ミルクの香りたっぷり。キャラメルに入った塩がピリリと響きます。コーティングのビターチョコレートの甘みが控えめなのも気に入りました。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:苦味がおいしい

リッチピスタチオ(Rich Pistache)は、「ピスタチオのホワイトチョコレートをビターチョコレートでコーティング」したものです。表面に粗挽きしたほんのりと緑色のピスタチオが飾られています。

柑橘系の清涼感のある芳香。2層構造で、上層はピスタチオの入ったホワイトチョコレート、下層はフィアンティーヌを混ぜ込んだミルクチョコレートです。いろんな歯応えがあります。コーティングのビターチョコレートの苦味が心地良い。余韻にナッツの苦味が残ります。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ピスタチオにはトロピカルな香りがあるんですね

アールグレイ(Earl Grey)は、「アールグレイの香りのビターチョコレートガナッシュをミルクチョコレートでコーティング」したものです。

アールグレイの落ち着いた香りが心地良い。ガナッシュの苦味はエッジが効いてます。コーティングは甘み強めのミルクチョコレート。程良いミルクの香りが全てを包み込んで、まろやかにしています。
そういえば、これもベルガモットの香りだから柑橘系。なんだか、今回は柑橘な香りのチョコレートばっかり買ってしまったみたい。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:沈静作用のありそうな香りです

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください