商品 スローウォーターカフェ；マシュピの森のチョコレート カルダモンと塩
スローウォーターカフェ（Slow Water cafe）は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、代表の藤岡亜美氏がエクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、...
板チョコレート
商品 
商品 スローウォーターカフェ；マシュピの森のチョコレート パッションフルーツと黒胡椒
スローウォーターカフェ（Slow Water cafe）は、環境運動を展開するNGOナマケモノ倶楽部を母体とする企業で、代表の藤岡亜美氏がエクアドルのコミュニティと協働しながら森林保護活動に取り組みながら、生産者と共に商品を共同企画、輸入、...
商品 ウェンシッツ；タブレット 3 種
ウェンシッツ（WENSCHITZ）は音楽とスィーツの都オーストリアのチョコレートメーカーで、ヘルムート・ウェンシッツ氏（Helmut Wenschitz）が代表を務めています。チョコレートの製造のみならず、チョコレートアカデミーやウェンシッ...
商品 ボエッラ＆ソッリージ；オレンジマッキャート ダークチョコレートバー
ボエッラ＆ソッリージ（BOELLA E SORRISI）はイタリア、トリノにある1939年創業のチョコレートブランド。老舗お菓子店ボエッラとチョコレートメーカー・ソッリージが設立お互いの伝統製法を尊重し丹念に作り上げた最高品質のピエモンテ産...
商品 フィリップ・ベル；タブレット グリエ
フィリップ・ベル（Philippe BEL）は、2004年にM.O.F.ショコラティエ取得し、2006年に独立して店舗を構えました。カカオ豆からチョコレートを作るのみならず、今ではガナッシュ、プラリネ、パートダマンドなど全アイテムを自家製に...
商品 ダリケー；トロピカルカカオキャレ
ダリケー（Dari K）は京都の三条に本店を構えるショコラトリー。「スラウェシ島から、カカオを通じて世界を変える」という想いとともに京都からチョコレートの魅力を世界に発信しています。Dari Kのブランド名の意味は、スラウェシ島が「K 」の...
商品 日新化工；nk プレミアムシリーズ 01フルーツ
日新化工（NISSHIN KAKO）は、1956年創業の業務用チョコレートを製造している会社です。トッピング、コーティング、フィリング用等様々な用途で、チョコレート食品の生産現場を支えています。カカオパルプを甘味料に使ったチョコレートを開発...
商品 アメディ；タブレット 3種
イタリア・ポンテデーラにあるアメディ（AMEDEI）はアレッシオとセシリア・テシエリ（Alessio and Cecilia Tessieri）兄妹によって 1990年に創業しました。アメディは、2000年代初頭から独自のプランテーションに...
商品 チョコレートツリー；タブレット3種
チョコレートツリー（CHOCOLATE TREE）は、ゴウワー夫妻（Friederike Gower ＆ Alastair Gower）によるスコットランド発のBean to Barブランドです。2009年よりエジンバラ市内に、チョコレート...
商品 エリタージュ；チュラック70% モノプランテーション
エリタージュ（ERITHAJ）はフランスのストラスブールを拠点にしてチョコレートの製造を手掛けながら、ベトナムベンチェ省にカカオの発酵施設を所有する Bean to Bar ブランドです。日本橋三越本店で開催されたフランス展に行った時に、販...