サタデイズチョコレート;インドネシア 70

サタデイズチョコレート(Saturdays Chocolate)は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ70%の本物のチョコレートを作っています。

北海道土産に、札幌駅の札幌ステラプレイス内にできたにできたスタンド形式のカフェ、サタデイズスタンドでタブレットを買ってきてもらいました。

インドネシア70(Indonesia 70)です。巻紙は白地に明るい色合いで自由に模様が描かれたポップなものです。

二度目(前の記事)の購入です。

中の銀紙を開くと、とてもきれいに成形されたチョコレートバーが入っていました。

商品説明によると「京都のビーントゥーバー専門店『Dari.K』が、インドネシアで栽培から発酵・乾燥までを監修したアジアン・ファインカカオのチョコレート。発酵感があり、黒糖や甘酒のようなやさしい甘みに、ヨーグルトや青バナナのようなマイルドな酸味を楽しめます」とのこと。

軽やかで明るい酸味を伴うチョコレートです。口の中の体温でさらりと溶けて、ミネラル感を伴うプルーンのような香りを放ちます。甘みは優しく、後味にバナナのようなまろやかさ。食べやすく、あっという間になくなりそうなのが怖い。
お値段は1,188円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:明るい味で食べやすい
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製品名:インドネシア 70
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、グラニュー糖、カカオバター
内容量:1枚(65g)
製造者:(株)天然生活 SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe
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