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サタデイズチョコレート;ベリーズ80

商品

サタデイズチョコレート(Saturdays Chocolate)は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ70%の本物のチョコレートを作っています。

北海道土産に、札幌駅の札幌ステラプレイス内にできたにできたスタンド形式のカフェ、サタデイズスタンドでタブレットを買ってきてもらいました。

ベリーズ80(Belize 80)です。

商品説明によると「中米の国・ベリーズにあるジャングルの奥地で、マヤ族の末裔の農家によって栽培されるプレミアムオーガニック・カカオを使用しています。マヤ文明の時代から自生する在来種のカカオ豆は、濃厚で複雑なコンプレックス、黒ブドウのような芳醇な香りが特徴。まさにカカオの起源を感じる1枚です」とのこと。ベリーズ・トレド州のカカオが使われています。

香りに酸味を感じながら小さなひとかけらを口に入れました。体温でさらりと溶けて、爽やかな酸味と深い苦味が広がります。どこかクリーミーでありながらタンニンを感じる味わい。後味にピーナッツのような芳しさが感じられました。
お値段は1,458円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ビターです
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製品名:ベリーズ80
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、グラニュー糖
内容量:1枚(65g)
製造者:(株)天然生活 SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe
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