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サタデイズチョコレート;ホンジュラス65

商品

サタデイズチョコレート(Saturdays Chocolate)は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ70%の本物のチョコレートを作っています。

北海道土産に、札幌駅の札幌ステラプレイス内にできたにできたスタンド形式のカフェ、サタデイズスタンドでタブレットを買ってきてもらいました。

ホンジュラス65(Honduras 65)です。巻紙はピンク地にサボテンのイラストが描かれたポップなもの。

銀紙を開くと、中にはロゴ入りのモールドを使ったチョコレートバーが一枚。5×6ブロックになっている食べやすい形です。

初めてサタデイズチョコレートの製品を手にした時にも思いましたが、こちらの商品はとても丁寧に作られているのがわかります。こんな作り手の想いが伝わってくる商品を見るにつけ、まだまだ日本のものづくりの精神は損なわれていないと安心するし、これでこそ日本でチョコレートを作る意味があるのではと思います。

商品説明によると「中米ホンジュラスのモスキーティア地方の川を丸木舟で丸2日かけ上流に上り、収穫されたカカオ。キャラメリゼしたアーモンド、バニラのような風味に加え、きな粉や黒糖のようなコクも感じられます」とのこと。ホンジュラス・モスキーティア地方 / リオ・プラタノ生物保護区のカカオが使われています。

食べる前にスモーキーな香りが漂ってきました。口に含むとすぐさま溶けて、意外にもさらりとした口当たり。次第に甘みを伴ってキャラメルやきな粉のような濃厚な香りが広がりました。酸味は控えめで、Bean to Bar の中では甘い方。香りが力強く、食べごたえのあるチョコレートです。頭の片隅に、森永のエンゼルパイが浮かんできたのは気のせいかしら。
お値段は1,296円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:力強い味わいが魅力
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製品名:ホンジュラス65
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、てんさい含蜜糖(北海道産)、カカオバター
内容量:1枚(55g)
製造者:(株)天然生活 SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe
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