ショコラ・レシュヴァン；ボンボンショコラ詰め合わせ

ショコラ・レシュヴァン（CHOCOLAT LÉCHEVIN）のオーナー藤野慶弘氏はフランスで修業し帰国後の1997年横浜市青葉台に「パティスリー・レシュヴァン」を開きました。その後仙台へ移転して12年間営業し、今回高輪台へ移転し、店名に「ショコラ」を冠しました。

ボンボンショコラ詰め合わせを買いました。

中には6種類のボンボンショコラが入っています。

商品説明がないので食べて当りをつけながら紹介します。

キスチョコ型のカカオパウダーをまとったトリュフです。

カカオパウダーのやわらかな苦味。ガナッシュは口溶けが滑らかで、体温に触れてサッと溶けていきます。甘味が控えめでチョコレートの素材の良さをじっくり味わえます。

フランボワーズのチップが飾られたガナッシュ。

フランボワーズの香りが詰まったガナッシュです。ベリーの酸味にあわせて、やや甘め。口溶けが滑らかで余韻も長く楽しめます。

ハート型の平らなジャンドゥーヤ。

ナッツの香りが詰まっています。甘めですが、平たい形なので少しずつ齧って食べられます。へーゼルナッツのまろやかな脂の香りと舌に残る苦味がおいしいです。

カカオニブが飾られたガナッシュ。

口に含むとすぐにラム酒の香りが立ち上がります。アルコールが苦いほどに効いています。ここまで贅沢に使っているのは珍しいかも。大人味ですね。

斜めにラインが入ったガナッシュ。

キャラメルの香りが広がります。焦がしたミルクの香りが心地よい。甘くて香りもまろやか。とても食べやすい味です。

パウダーシュガーをまとったトリュフ。

パウダーシュガーの甘さの後にグランマニエルの芳香を伴ってチョコレートの香りが広がります。スイートチョコレートの上品な苦味がおいしい。口溶けのなめらかさも魅力です。

詰め合わせのお値段は1,836円（小売りでは各270円）。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：近所なのでちょくちょく行きたい
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製品名：ボンボンショコラ詰め合わせ
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、カカオバター、砂糖、生クリーム、バター、アーモンド、ヘーゼルナッツ、転化糖、洋酒
内容量：6個
製造者：（有）レシュヴァン
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