エリタージュ;チュラック70% モノプランテーション

エリタージュ(ERITHAJ)はフランスのストラスブールを拠点にしてチョコレートの製造を手掛けながら、ベトナムベンチェ省にカカオの発酵施設を所有する Bean to Bar ブランドです。

日本橋三越本店で開催されたフランス展に行った時に、販売員さんにオススメされたのでエリタージュのチュラック70% モノプランテーション(CHO LÂCH 70% MONO-PLANTATION CHOCOLAT NOIR)を買いました。ベトナムの単一農園のカカオだけを使って作られたビーントゥバーです。

パッケージは草叢のペン画が印象的な包み紙です。

エリタージュ;チュラック70% モノプランテーション

包み紙の裏には、ビーントゥバーのイラストが描かれています。中身はアルミ箔に包まれたビターチョコレートで、モールドは 4×6のブロックに分かれたシンプルなものです。商品説明によると「酸味が穏やかで、カカオ感があり、ナッティー&チョコレーティーな味わい」とのこと。

エリタージュ;チュラック70% モノプランテーション

ココアの香りにラズベリーを思わせる酸味と甘み、穏やかな苦味が特徴のチョコレートです。わずかに燻製香も。噛むとわずかに粒子感を覚えます。食べやすいタブレットだと思いますが、ビーントゥバーを食べ慣れた口にはそれほど特別感がありませんでした。シングルオリジンとしてのブランド化をめざした製品なのかな。農園を軸にした様々な文化や味の展開が見られるようになると、面白そうですね。
お値段は1,944円
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:農園名が出てきたら楽しいのに
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製品名:エリタージュ チュラック70% モノプランテーション
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量:100g
原産国:フランス
輸入者:(株)トモエサヴール
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