エリタージュ；チュラック70% モノプランテーション

エリタージュ（ERITHAJ）はフランスのストラスブールを拠点にしてチョコレートの製造を手掛けながら、ベトナムベンチェ省にカカオの発酵施設を所有する Bean to Bar ブランドです。

日本橋三越本店で開催されたフランス展に行った時に、販売員さんにオススメされたのでエリタージュのチュラック70% モノプランテーション（CHO LÂCH 70% MONO-PLANTATION CHOCOLAT NOIR）を買いました。ベトナムの単一農園のカカオだけを使って作られたビーントゥバーです。

パッケージは草叢のペン画が印象的な包み紙です。

包み紙の裏には、ビーントゥバーのイラストが描かれています。中身はアルミ箔に包まれたビターチョコレートで、モールドは 4×6のブロックに分かれたシンプルなものです。商品説明によると「酸味が穏やかで、カカオ感があり、ナッティー&チョコレーティーな味わい」とのこと。

ココアの香りにラズベリーを思わせる酸味と甘み、穏やかな苦味が特徴のチョコレートです。わずかに燻製香も。噛むとわずかに粒子感を覚えます。食べやすいタブレットだと思いますが、ビーントゥバーを食べ慣れた口にはそれほど特別感がありませんでした。シングルオリジンとしてのブランド化をめざした製品なのかな。農園を軸にした様々な文化や味の展開が見られるようになると、面白そうですね。
お値段は1,944円
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：農園名が出てきたら楽しいのに
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製品名：エリタージュ　チュラック70% モノプランテーション
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量：100g
原産国：フランス
輸入者：（株）トモエサヴール
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