セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ユーゴ＆ヴィクトール トークショー＆デモンストレーション
1月26日に行われたユーゴ＆ヴィクトール（Hugo＆Victor）のトークショー＆デモンストレーション。タイトルは「クンババ インプレッション ～ドームショコラ「クンババ」に込めた思い～」でした。シェフのウグ・プジェ（Hugues POUG...
商品
セミナー 
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 パスカル・ル・ガック トークショー＆デモンストレーション
とうとう始まりました、伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011。開催日の1月26日、私は午後からのトークショー＆デモンストレーションに出席しました。パスカル・ル・ガック（Pascal le Gac）のトークショー＆デモンストレーション、「ガナッ...
商品 ル ショコラ ドゥ アッシュ；AMAZAKE 越前塗り
今年のサロン・デュ・ショコラのテーマは「ジャポン」です。そのため、日本の素材を使った新しい感覚のチョコレートがたくさん登場しています。ル ショコラ ドゥ アッシュ（LE CHOCOLAT DE H）のAMAZAKEはその名のとおり甘酒を使っ...
商品 伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011 プレオープン
明日1月26日（水）から1月30日（月）の期間で開催される新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ。今年のテーマは我国「ジャポン」。本日1月25日はアイカード会員限定の特別招待ということで、さっそく行ってきました。開店から30分遅れ、しかも、愛用の...
商品 マーケットオー；マーケットオー リアルブラウニー
マーケットオー（Market O）は、韓国にあるウェルビーイング フュージョンレストランです。コンセプトの「美味しい健康」をモットーに、使用が許されている合成添加物、ショートニング、マーガリン、着色料さえも入れていない、厳選した素材の美味し...
商品 マーケットオー；マーケットオー チョコクラッカー
ナチュラルローソンでちょっとオシャレなパッケージのクラッカーを見つけました。マーケットオー（Market O）は、韓国にあるウェルビーイング フュージョンレストランです。コンセプトの「美味しい健康」をモットーに、使用が許されている合成添加物...
商品 チョコレートデザイン；ショーコラ・ソイラテ
お裾分けでチョコレートデザインのショーコラ頂きました。は、「チョコレートで世界を幸せにする」をモットーにチョコレートの製造・販売を行っています。食べる人が幸せになり、原産国の子供たちも幸せになり、作る人も幸せでいられる。そんなお菓子を作って...
商品 カファレル；チョコ詰め合わせ
昨年の話になりますが、坊やの写真つきで届いたのは内祝いです。勇人君はじめまして。いつか、チョコレートたくさんあげるね。熨斗を外すと、缶入りのカファレル（Caffarel）でした。出産の内祝いにピッタリなベビーピンクを基調にした缶に天使とバラ...
商品 ソーントンズ；メトロポリタン
ソーントンズ（Thorntons）はイギリスの有名なチョコレートメーカーです。ジョセフ・ウイリアム・ソーントン（ Joseph William Thornton）によって1911年に創立されました。現在は400の店舗と200のフランチャイズ...
商品 ラ・プラリーヌ；ボンボンショコラ詰め合わせ
今日のチョコレートはきりんのツノさんから、お土産のお裾分け。いつもごちそうさまです。ベネズエラと言えば、言わずと知れたカカオの故郷。その国で評判の高いショコラティエ、首都カラカスにあるラ・プラリーヌ（La Praline）のチョコレートです...