代々木八幡駅すぐのカカオストア（CACAO STORE）へ行きました。カカオストアはテオブロマ（Theobroma）の土屋シェフが2015年にオープンしたbean to bar専門店です。

カカオストアでフーワンチョコレート（福湾荘園巧克力：Fu Wan Chocolate）を試食しました。こちらは台湾産カカオを使ったビーントゥバー（Bean to bar）のブランドで、近年国際的なチョコレートの品評会で注目を集めています。

台湾５号というミニタブレットを買いました。パッケージはジップ袋で保管に便利そう。深緑をベースに黒縁があるデザイン。カカオポッドのイラストが入っています。

中にはカカオ分62%の４×６ブロックのミニサイズのタブレットが入っています。

裏面から見るとカカオニブがびっしり。

台湾１号と風味は同じです。ベースとなるチョコレートの酸味は穏やかで、ブドウのような深みがありつつキャラメルのような焦がし香。まろやかでとても食べやすい。カカオニブが加わることで、ナッツに似た酸味と食感がついて、さらに香りが長続きします。

総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：より余韻を楽しめるところが憎い
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製品名：福湾荘園　台湾５号
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、砂糖、カカオバター
内容量：13.5g
原産国：台湾
輸入者：（有）テオブロマ
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Bean to bar Chocolate 土佐茶チョコ　カカオ分60%　ココナッツシュガー使用 価格：1550円（税込、送料別) (2019/11/15時点)

代々木八幡駅すぐのカカオストア（CACAO STORE）へ行きました。カカオストアはテオブロマ（Theobroma）の土屋シェフが2015年にオープンしたbean to bar専門店です。

カカオストアで試食したフーワンチョコレート（福湾荘園巧克力：Fu Wan Chocolate）がとても気に入りました。こちらは台湾産カカオを使ったビーントゥバー（Bean to bar）のチョコレートブランドです。

台湾１号というミニタブレットを買いました。パッケージはジップ袋で保管に便利そう。緑をベースに黒縁があるデザイン。カカオポッドのイラストが入っています。

中にはカカオ分62%の４×６ブロックのミニサイズのタブレットが入っています。小さい分、気軽に買えるお値段なので手に取りやすいのですが…。

酸味は穏やかで、ブドウのような深みがありつつキャラメルのような焦がし香を感じます。まろやかでとても食べやすく、Bean to Bar ならではの豊かな香りが素晴らしい。
しかし、食べやすさが仇となって感想を書く間もなく食べ尽くしてしまい、ミニタブレットではなく、もっと大きなサイズを買うんだったと後悔しました。

総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：次は大きなサイズを買う
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製品名：福湾荘園　台湾１号
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、砂糖、カカオバター
内容量：13.5g
原産国：台湾
輸入者：（有）テオブロマ
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【コンクール受賞作品】【Bean　to　bar　タブレット】マダガスカル産、ベトナム産タブレット 価格：1250円（税込、送料別) (2019/11/15時点)

二日前に行ったばかりだというのに、疲れた体が癒やしを求め、またもドゥバイヨルの丸の内オアゾ店へ。ガトーヴォルテールです。

お会計の際、うっかりショーウィンドウを覗いてしまって、パンプルムースを買いました。ほんの少ししか買わなかったのに、こんなに可愛らしくして貰えました。

可愛いらしくて可愛らしくて、ついリボンまでお願いしてしまったけど申し訳なさすぎ。でも、嬉しい。

バロタンの内側は爽やかなペパーミントグリーンに繊細で優美なフォントで ” A TASTE OF BELGIAN JOIE DE VIVES ” と書かれています。生命の喜びの味か、なるほど。

疲れた時にドゥバイヨルのチョコレートを求めるのは正しいってことね。エネルギーチャージです。

そう言えば、店内の壁にもこう書いてありました。

慌ただしい日常を忘れ、一息入れたい人のために作られた空間です。確かに。ここに来ると自分を大切にしている気分になるので、自分を甘やかしたい方はぜひブティックに足を運んでください。

パンプルムース（PAMPLEMOUSSE）です。商品説明によると「グレープフルーツピールをミルクチョコレートでコーティング」とのこと。

グレープフルーツのピールはミルクチョコレートに包まれ、表面にはたっぷりのシュガーパウダーが振りかけられています。ピールは柔らかくてジューシーです。甘くてまろやかな中にピールの清涼感が感じられて、これにダージリンの紅茶が加われば完璧なティータイムになりそう。
お値段は10g 24円の量り売りで726円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆☆
その他：次はもっとたくさん買います

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