商品 ラ・ロシェ チョコレート;ラ・ロシェ セレクトボックス その2 ラ・ロシェ チョコレート(La Roche)は、中東・レバノンのベイルートを拠点とするブランド。美食を堪能する現地の人々に愛されています。ヘーゼルナッツやピスタチオ、アーモンドなどナッツをふんだんに使用したチョコレートが特徴的。日本橋高島屋... 2024.06.24 商品
商品 ラ・ロシェ チョコレート;ラ・ロシェ セレクトボックス その1 ラ・ロシェ チョコレート(La Roche)は、中東・レバノンのベイルートを拠点とするブランド。美食を堪能する現地の人々に愛されています。ヘーゼルナッツやピスタチオ、アーモンドなどナッツをふんだんに使用したチョコレートが特徴的。日本橋高島屋... 2024.06.17 商品
商品 パティスリー ル・ポミエ;ショコラ6 パティスリー ル・ポミエ(Pâtisserie Le Pommier)のシェフ、フレデリック・マドレーヌ(Frédéric MADELAINE)氏は、2005年に東京・世田谷区北沢にブティックをオープン。以後、麻布十番や表参道に店舗を広げて... 2024.05.20 商品
商品 明治製菓;カカオドリップ サロン・デュ・ショコラ2024のPart 1 は「TASTE OF CACAO ~広がる、楽しむ、カカオの世界~」がテーマで、チョコレート以外のカカオ豆の活用を試みた商品をいくつか目にしました。毎年明治製菓のブースでは、製品紹介の他にカカオ... 2024.03.25 商品
商品 サチ タカギ;カカオバタークッキー 京都のパティスリーRAUの新ブランド、サチ タカギ(SACHI TAKAGI)はショコラティエール高木幸世氏の技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現したプランツベースのヴィーガンチョコレートブランド。植物... 2024.02.19 商品
商品 サロン・デュ・ショコラ2024 マス サロン・デュ・ショコラ2024 Part 1 でマス(MAZ Tokyo)のイートインを利用しました。サロン・デュ・ショコラ2024 イートイン MAZ東京ガーデンテラス紀尾井町にあるマスは、ペルーの食文化をルーツに持つ創作料理のレストラン... 2024.02.05 商品
商品 ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア;クレミーノトレコローリ イタリアのピエモンテにアトリエを構えるユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア(Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia)は、京都出身の才村由美子氏とアンジェリーナ・チェルッロ(Angelina... 2023.05.01 商品
商品 プレスキルショコラトリー;ケツァール 東京・吉祥寺にあるプレスキルショコラトリー(PRESUQUILE)はシェフ小抜知博氏が手掛けるショコラトリ。サロン・デュ・ショコラ2023の会場でケツァールを買いました。パッケージはベージュのブック型化粧箱で、ブランドロゴとケツァール(グア... 2023.02.20 商品
商品 ドゥブルベ・ボレロ;トリュフ 世界の銘酒5選 10個入 ドゥブルベ・ボレロ(W.Boléro)は滋賀県守山市と大阪市中央区にブティックを構えるパティスリー&ショコラトリー。フランスのサロン・デュ・ショコラで授賞式が行われるC.C.C.では2016~2019年まで4年連続タブレット・ドールを受賞し... 2022.12.19 商品
商品 サタデイズチョコレート;3バーセット 北海道のサタデイズチョコレート(SATURDAYS CHOCOLATE)は2015年に札幌に創立したチョコレートをカカオの生豆から作る Bean To Bar Chocolateの専門店です。北海道ブランドとして地産地消に力を入れると同時に... 2022.09.05 商品