商品 ノーホエアマン;静寂のポロック 京都のパティスリー、ノーホエアマン(Nowhereman)は自作の詩をもとに、その世界観を洋菓子で表現するクリエイションブランドです。展示会や臨時に開かれる予約販売(通販)で購入できます。 ちなみに、ビートルズにNowhere Man(ひと... 2015.03.16 商品
商品 チョコレコ;カラフル さいたま市に工房があるチョコレコ(ChocoReco)はショコラティエ狩野玲子氏が手がけるローチョコレートブランドです。 チョコレコのローチョコレートは、エクアドル産有機カカオをメインに、様々な産地のカカオ豆を使い分け、甘味料は低GI値の有... 2015.02.27 商品
商品 ハイアットリージェンシー東京ペストリーショップ;ショコラセレクション4個入り 友人とレストランでお食事したついでにハイアットリージェンシー東京ペストリーショップでチョコレートを買いました。 ショコラセレクション4個入りです。チョコレート色の紙製の箱が銀色のリボンで飾られています。 中には4個のボンボンショコラが入って... 2015.02.19 商品
商品 フェレロ;ポケットコーヒー フェレロ(Ferrero SpA)はイタリアのチョコレート製造会社です。フェレロのロングセラー商品といえばロシェがお馴染みですが、ポケットコーヒーも忘れてはいけません。前回のレビューはお土産で頂いたものだったのですが、とうとう国内でも通販で... 2014.12.12 商品
商品 ドゥバイヨル;パヴェ ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル(DEBAILLEUL)は、伝統的なMOF(フランス最優秀職人)パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。 パヴェをサロン・デュ・ショコラで買いました。板チョコのような... 2014.04.14 商品
商品 ベルアメール;愛媛産奥伊予大粒和栗のマロンサンド ベルアメール(BEL AMER)のシェフが目指すのは「気温、湿度の差のはげしい日本に合うショコラ」。「ショコラで季節を表現したい」と国産の素材とショコラの融合に力を注いでいる。季節によってカカオの配合や味わいを一新するなど、まさに「日本の旬... 2014.01.31 商品
商品 ドゥバイヨル;カップケーキ シトロンフランボワーズ ベルギーのブリュッセルに本店を構えるドゥバイヨルは1979年にM.O.F.を取得したパティスリー界の重鎮、マルク・ドゥバイヨル氏が1983年に創立したショコラトリーです。現在は二人のシェフ、ジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダン両氏が創業... 2014.01.28 商品
商品 ドゥバイヨル;カップケーキ ショコラ しばらく東京を離れていたので、東京サロン・ドュ・ショコラにようやく参戦しました。相変わらず会場は熱気でした。他の買い物客の勢いに圧されつつ、いくつか気になるチョコレートを買いましたので、少しずつ紹介していこうと思います。 サロン・ドュ・ショ... 2014.01.25 商品
商品 フレデリック・アヴェッガー;ショコラ・アソート4個入り その2 フランス、シャトールナーにブティックを構えるフレデリック・アヴェッガー(Frédéric Hawecker)は、2011年にM.O.F.を受賞、さらに昨年はC.C.C.に初参加し4タブレットを受賞、ブティックを全面改装するなど、精力的に活動... 2013.04.11 商品
商品 フレデリック・アヴェッガー;ショコラ・アソート4個入り その1 フランス、シャトールナーにブティックを構えるフレデリック・アヴェッガー(Frédéric Hawecker)は、2011年にM.O.F.を受賞、さらに昨年はC.C.C.に初参加し4タブレットを受賞、ブティックを全面改装するなど、精力的に活動... 2013.04.08 商品