商品 プラリベル；カフェショコラ 9個入 その1
伊勢丹のオンラインショッピングでプラリベルのカフェショコラ 9個入を買いました。 プラリベル（Pralibel）は「リアルベルギーチョコレート」をコンセプトにして1994年に創業しました。ベルギーにおいて、フェアトレードの原料でチョコを作っ...
ベルギーのチョコレート
商品 
商品 ドゥバイヨル；デフィレ
ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、伝統的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。現在はジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダンの両氏が創業者の...
商品 2016 アムール・デュ・ショコラ イートイン その2
日本橋タカシマヤのアムール・デュ・ショコラ（Amour du Chocolat）に行きました（新宿高島屋の記事はこちら）。高島屋とガラスの仮面のコラボレーションによる企画でバレンタインデーまで開催されています。 イートインコーナー、ドゥバイ...
商品 2016 アムール・デュ・ショコラ イートイン
新宿タカシマヤのアムール・デュ・ショコラ（Amour du Chocolat）に行きました。高島屋とガラスの仮面のコラボレーションによる企画でバレンタインデーまで開催されています。新宿高島屋11階の催事場はガラスの仮面の世界一色に染められて...
商品 クリンゲラ；バランス ミルクプラリネ
クリンゲラまたはクリングリー（Klingele Chocolade）はベルギーの古都ゲントにあるチョコレートメーカーです。無添加でフェアトレードの有機栽培物を使っています。機能性チョコレートが有名で、甘味料としてマルチトールやステビア抽出物...
商品 ロータス；チョコカラメルビスケット
カラメルビスケットで有名なロータスベーカリー（Lotus Bakeries）はベルギーでビスケットやワッフルを製造して80年の歴史を持つ会社です。 チョコカラメルビスケット（The Original CARAMLEISED BISCUIT ...
商品 ヴィタメール；ボンボンショコラ4種
ヴィタメールのボンボンショコラをお土産に貰いました。 ベルギー王室御用達のパティスリー、ヴィタメール（Wittamer）のボンボンショコラです。ベルギーチョコレートは大好きです。造形の美しさとしっかりしたコーティングの食べ応えが気に入ってい...
商品 ドゥバイヨル；パヴェ
ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、伝統的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。 パヴェをサロン・デュ・ショコラで買いました。板チョコのような...
商品 ドゥバイヨル；カップケーキ シトロンフランボワーズ
ベルギーのブリュッセルに本店を構えるドゥバイヨルは1979年にM.O.F.を取得したパティスリー界の重鎮、マルク・ドゥバイヨル氏が1983年に創立したショコラトリーです。現在は二人のシェフ、ジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダン両氏が創業...
商品 ドゥバイヨル；カップケーキ ショコラ
しばらく東京を離れていたので、東京サロン・ドュ・ショコラにようやく参戦しました。相変わらず会場は熱気でした。他の買い物客の勢いに圧されつつ、いくつか気になるチョコレートを買いましたので、少しずつ紹介していこうと思います。 サロン・ドュ・ショ...