ファミー バイ ミホ サトウ（fammy by Miho Sato）はショコラティエール佐藤美歩氏が手掛けるブランド。以前のミルズ（mills）から2023年に名前を変更しました。FavoriteとYummyをかけ合わせ「日常の小さな幸せを作る」という思いが込められているのだそうです。シェフの出身地である北海道の食材をはじめ、日本の食材中心に、焼き菓子、チョコレート等を取り扱っています。
銀座松屋のGINZA VALENTINE WORLDでルナ（Luna）を見かけ、パッケージのロマンチックな雰囲気に惹かれて買いました。
中にはボンボンショコラが６個入っています。上段左からアプリコットジャスミン、カシスマンダリン、池乃屋園紅ほうじ茶、下段左からアマゾンニブ千葉ピーナッツプラリネ、ラベンダー木苺、チェンマイkadkokoaです。
チョコレートを外すと、その下にボンボンショコラの説明書きがありました。チョコレートを固定するための押さえもしっかりしているし、説明もとても分かりやすい。よく考えられたデザインです。
アプリコットジャスミンは黄色いドーム型の型押しボンボンショコラです。商品説明によると「白龍珠のジャスミン茶の香りを丁寧に抽出し、アプリコットのジャムと合わせたオリエンタルテイストのチョコレート」とのこと。
型抜きのボンボンショコラながらコーティングは薄めです。ジャスミンティーとアプリコットの香りが、キャラメルのようなミルクの焦がし香の中で溶け合います。甘くていつまでも浸っていたい香り。こんなの嫌いな人はいない。
カシスマンダリンはシャープな三角が描かれたボンボンショコラです。商品説明によると「フランス産のカシスとマンダリンオレンジを組み合わせました
甘みと酸味の絶妙なバランスが楽しめるガナッシュ」とのこと。
薄いミルクチョコレートのコーティングで包まれた甘いガナッシュ。さらにその中にフルーツのジャムが入っています。ガナッシュの甘くなめらかな口溶けの後、カシスの皮がシャクシャクと歯ごたえをもたらし、爽やかな酸味を放ちます。
池乃屋園紅ほうじ茶は満月のように金色に輝く円が描かれたボンボンショコラです。商品説明によると「狭山茶池乃屋園の『紅茶』の自然で深い甘みとほうじ茶の香ばしさを合わせ持った紅ほうじ茶にフルーティーな香りのマダガスカルのチョコレートを合わせて」とのこと。
薄いミルクチョコレートのコーティングの中はほうじ茶の香りが詰まったガナッシュ。なめらかな口溶けを伴って芳しくも温かみある紅茶の香りにどこか生姜を思わせるような清涼感が広がります。ミルクの香りに包まれてまろやかでとても甘いボンボンです。
アマゾンニブ千葉ピーナッツプラリネはカカオニブがトッピングされたボンボンショコラです。商品説明によると「シェフの故郷である北海道剣淵町の香ばしいキヌアとアマゾンカカオの旨味を噛み締められるプラリネ」とのこと。
薄いコーティングの中はヘーゼルナッツのプラリネ。ピーナッツの旨味とキヌアの温かみある食感とカカオニブの硬質な苦味が響きます。噛む毎に味が重なり溶け合うのが楽しいボンボンショコラです。
ラベンダー木苺はブランド名が書かれたボンボンショコラです。商品説明によると「フランスラベンダーと甘酸っぱい木苺にマダガスカル北西部の赤い果実を思わせるチョコレートと合わせ、香りと酸味に特徴を持たせました」とのこと。
薄いコーティングの中にはラズベリーとラベンダーが香るガナッシュ。食べるとすぐに体温で溶けて、口いっぱいに甘い酸味とラベンダーの華やかで落ち着いた香りが広がりました。キュートでロマンチックな印象のボンボンショコラはパッケージから受ける印象通り。まさしくシグニチャー商品です。
チェンマイkadkokoaはジュエリーリングの模様が描かれているボンボンショコラです。商品説明によると「fammy by Miho Satoの代表的なチョコ。ガートココアのチェンマイを使ったシンプルにカカオの味を楽しめる口溶けのいいガナッシュ」とのこと。
タイ・チェンマイ産のカカオを使ったシンプルなボンボンショコラです。酸味が穏やかで柔らかな風味のチョコレートです。自然でなめらかに溶けて口の中に蜂蜜のような深みのある甘さを広げます。
お値段は2,599円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：甘く優しい雰囲気のチョコレート達
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製品名：Luna
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：生クリーム（国内製造）、砂糖、カカオバター、カカオマス、全粉乳、バター、転化糖、キヌア、ヘーゼルナッツ、落花生、アプリコット、ラズベリー、カカオニブ、水飴、カシス、アーモンドミルク、レーズン、ほうじ茶、オレンジ、レモン、生姜、塩、洋酒、メイプルシロップ、乳糖、ラベンダー／乳化剤、ゲル化剤（ペクチン）、香料、着色料（金箔、二酸化チタン、黄5）、グリシン、酸味料、ビタミンC、ヒマワリレシチン、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）（一部に乳製品・落花生・大豆を含む）
内容量：6個
製造者：（合）natuNalu
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