ファミー バイ ミホ サトウ（fammy by Miho Sato）はショコラティエール佐藤美歩氏が手掛けるブランド。以前のミルズ（mills）から2023年に名前を変更しました。FavoriteとYummyをかけ合わせ「日常の小さな幸せを作る」という思いが込められているのだそうです。シェフの出身地である北海道の食材をはじめ、日本の食材中心に、焼き菓子、チョコレート等を取り扱っています。
銀座松屋のGINZA VALENTINE WORLDでドリーム ムーン（DREAM MOON）を買いました。パッケージにはシェフのルーツである北海道の花々が描かれています。
上段左からピーチティー、カルダモンチャイ、ローズベリー、下段左からプラリネピーカンナッツシトロン、トンカラム、ベルガジンジャーです。
チョコレートを外すと、その下にボンボンショコラの説明書きがありました。チョコレートを固定するための押さえもしっかりしているし、説明もとても分かりやすい。よく考えられたデザインです。
ピーチティー（Peach TEA）は薄ピンクのドーム型のボンボンショコラ。商品説明によると「フランスローヌ渓谷産の濃厚な香りと甘さのホワイトピーチで作ったジャムとダージリンを合わせた上品なガナッシュ」とのこと。
型抜きのボンボンショコラながらコーティングは薄めです。センターはジャムとガナッシュの二層構造。ピーチの甘い香りと優しい酸味にガナッシュの香りが奥行きを与え、コーティングのホワイトチョコレートがまろやかさで包み込みます。どこまでも優しく甘い、見た目のイメージ通りの味でした。
カルダモンチャイ（ardamon chai）は植物紋が入ったボンボンショコラ。商品説明によると「ゆっくり香りを抽出したアッサムとカルダモンなどのスパイスを効かせたショコラチャイ」とのこと。
滑らかで自然な口溶け。カルダモンやシナモンの清涼感と紅茶の香りがチョコレートの良質な苦味とよく調和して甘く香ります。シナモンが長く香り、余韻がおいしい。
ローズベリー（Rose Berry）はドライフラワーで飾られたボンボンショコラ。商品説明によると「華やかな香りのするフランボワーズとバラなどで薔薇で女性らしい印象のガナッシュに」とのこと。
滑らかな口溶けと共にフローラルで華やかな香り、その後を追うようにラズベリーの酸味が広がります。甘酸っぱさの中にキャラメルのようなコクもあって、まるでベルベットのような光沢のある暖かみを感じさせてくれます。
プラリネピーカンナッツシトロンは花模様が入ったボンボンショコラ。商品説明によると「小越農園の瀬戸内レモンの香り高い皮のみを贅沢に使い、ピーカンナッツのプラリネと合わせザクザクの食感に」とのこと。
センターはレモンの爽やかな清涼感が香るプラリネ。キャラメリゼしたプラリネが贅沢に使われていてカリカリと奥歯がきしむほど。ナッツの香ばしさと軽い渋みが後味に残り、余韻にナッツのまろやかさが広がります。
トンカラム（tonka ram）は星のような模様が入ったボンボンショコラ。商品説明によると「トンカ豆の甘い香りとエクアドル産のカカオにラム酒を使い少し大人なガナッシュに」とのこと。
杏仁のような甘い香りの清涼感に始まり、ラム酒の優美で重厚な香りを広げ、ビターチョコレートが軽い苦味をもたらします。余韻に長くラム酒の香りがいつまでも続きます。甘く苦く重く、冬に食べたいチョコレート。
ベルガジンジャーはブランド名が書かれたボンボンショコラ。商品説明によると「ペルー産のロマンティックな香りのカカオと土佐ベルガモットとピリッと感じる土佐ジンジャー」とのこと。
先にベルガモットの香りが、それに続いて生姜の香りが辛味を伴って広がります。スパイシーな清涼感に包まれて、良質なカカオの苦味が味わえます。
お値段は2,599円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：味も香りも色とりどり
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製品名：DREAM MOON
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：砂糖（国内製造）、カカオバター、カカオマス、生クリーム、全粉乳、ピーチ、ピーカンナッツ、ベルガモット、転化糖、ラズベリー、ヘーゼルナッツ、グロゼイユ、バター、水飴、カシス、ダージリン、ルバーブ、洋酒、ほうじ茶、生姜、シナモン、カルダモン、ブラックペッパー、クローブ、松の実、レモン、食塩、トンカ豆、蜂蜜、バラオイル、乳化剤、ゲル化剤（ペクチン）、香料、着色料（金箔、二酸化チタン、黄5、赤102、赤40）、グリシン、酸味料、ビタミンC、ヒマワリレシチン、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）（一部に乳製品・大豆を含む）
内容量：6個
製造者：（合）natuNalu
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