商品サロン・デュ・ショコラ2023 シーベジタブル サロン・デュ・ショコラ2023の開幕から遅れること5日、1月22日からイートインにシーベジタブルが新たに出店しました。午前中の休出後に新宿伊勢丹へ向かって1時前に到着。2時半入場の整理券をもらいましたが、実際には30分ほど待っただけで入れま...2023.01.30商品
商品ヴィタメール;ショコラ サンバとショコラ ノワゼット 仕事帰り、ミスタードーナツにヴィタメールコレクションを買いに行きましたが、ショコラサンバが売り切れでした。皆様、グラサージュのきらめきには弱いようです。4種類全部食べたかったのになあ。そんな気持ちを抱えて、大丸東京店のヴィタメールに行ってお...2022.01.17商品
商品翁堂本店;タヌキケーキ2種とラムボール ここ数年長野県松本市にご縁があって、老舗洋菓子店翁堂本店でタヌキケーキを買う機会が度々ありました。撮っていた分だけ紹介します。翁堂は松本城近くの大正ロマンが感じられる上土通りにあります。創業は1911(明治44)と、100年以上も続く老舗。...2022.01.10商品
商品とらや;あずきとカカオのフォンダン スモール 日本橋髙島屋であずきとカカオのフォンダンスモールを買いました。商品説明によると「あんとチョコレートの濃厚な味わいが魅力。TORAYACAFEのスペシャリテ。こしあん、小倉あんとチョコレートを合わせ、しっとり、濃厚に焼きあげました。ほのかに香...2020.10.05商品
商品喜久家洋菓子舗;ラムボール お知り合いのご好意で喜久屋洋菓子舗のラムボールを頂きました。横浜の元町にある喜久家洋菓子舗は、横浜に外国人居留地の名残があった1924年(大正13年)創立の老舗の洋菓子店。100年に迫る歴史を支える看板商品は、横浜を代表する銘菓ラムボールで...2020.09.28商品
商品トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス;シュセット トゥルビヨンバイヤン・ブリス(TOURBILLONBYYANNBRYS)は、サロン・デュ・ショコラ東京に今年初出店です。ブランド名はシェフ考案の新技法に由来します。トゥールビヨンとは「渦巻き」のことで、ろくろを使って渦巻を作るアイディアは、...2020.02.03商品
商品ユーゴ&ヴィクトール;ジョルジュ アマド ユーゴ&ヴィクトール(Hugo&Victor)はシェフのユーグ・プジェ(HuguesPouget)氏が幼馴染のプロデューサーとタッグを組んで、ユーゴ&ヴィクトールの名前でパリのセイブル・バビロン界隈に2010年の2月にショップをオープンしま...2020.01.23商品読み物
商品ミニマル;クラフトチョコレートカステラ ミニマル-ビーントゥバーチョコレート(Minimal-BeantoBarChocolate-)は2014年渋谷区富ヶ谷に創業。世界中のカカオ農園に直接足を運び、品質の良いカカオ豆を選び仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまで...2020.01.20商品
商品ジャン=ポール・エヴァン;アキテーヌ チーズを使ったボンボンショコラがあまりにも美味しかったので、ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAULHÉVIN)銀紙三越店でアキテーヌを買いました。商品説明によると「クリーミーな味わいの白カビチーズ『サンタンドレ』のムースとヴェネズエラ...2019.12.12商品
商品ル・フレザリア・パティスリー;エクセランス 十分に気温が下がりチョコレートケーキが恋しくなってきたところに、Twitterでこんなツイートを目にしました。なんて素敵なチョコレートケーキ!週末、早速向かいました。東村山駅の北口から出てすぐにあるル・フレザリア・パティスリー(LeFrai...2019.11.25商品